Potravinářské barvy

  • Potravinářské barvy se používají na barvení cukrářských hmot, krémů, korpusů...a všech potravin
  • Splňují směrnice EU a řídí se platnými hygienickými předpisy a technickými normami
  • Nejoblíbenější barvy jsou gelové od Wiltonu a Sugarflairu. 

  • Barvy jsou vysoce koncentrované, takže se nanáší tzv. "na párátko" - nanesete malé množství barvy a vetřete do hmoty, pak zapracujete a postupně přidáváte více barvy pro dosažení požadovaného odstínu.

     Podle Nařízení EP a ER (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách, které mimo jiné upravuje podmínky pro označování potravin s obsahem některých barviv, zejména tzv. AZO barviv. Mezi tyto barviva patří:

    • Žluť SY (E 110)
    • Chinolinová žluť SY (E 104)
    • Azorubin (E 122)
    • Červeň allura (E 129)
    • Tartrazin (E 102)
    • Ponceau 4R (E 124)

    Dle článku 24, odst.1., Nařízení EP a R (ES) č. 1333/2008, je povinnost v označení potravin, obsahujících výše zmíněná barviva, uvést doplňující informaci, že „ Název nebo číslo E barviva/barviv: mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí

     

 
  • Řadit dle:
  • 273 položek celkem

Stránka 1/10

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.