POKER bílá poleva v peckách

3010286
  • Poleva má barvu slonové kosti, chutná a jemně voní po mléku
  • Hmotnost: 500 g netto
  • Je vhodná zejména pro lesklé polevy, neboť má vhodnou viskozitu pro vytváření dekoračních proužků a obrázků na cukrářských výrobcích
  • Složení: cukr, hydrogenované rostlinné tuky , sušené odtučněné mléko,laktóza, emulgátor: sojový lecitin(E322), aroma
  • Alergie info: soja a výrobky z ní, mléko a výrobky z něj, může obsahovat stopy skořápkových plodů
  • Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: Energetická hodnota: 586kcal/2444kJ, Bílkoviny...2,7 g, Sacharidy.....57,3 g, Tuky....38,4 g
  • Voňavoučká poleva v šupinkách
  • Směs se dá skladovat uzavřená v sáčku při pokojové teplotě tavení: Čokoládovou náhražku převedeme do zcela tekutého stavu ve vodní lázni při teplotě nepřevyšující 45 °C....prudké zahřátí a příliš vysoké teploty mohou změnit chuť náhražky a uvést ji do stavu nevratného zhoustnutí..je třeba zdůraznit, že k čokoládové náhražce není možné přidávat jiné látky...i minimální množství vody nebo mouky může mít nepříznivý vliv na tekutost a trvanlivost náhražek
  • Poleva: roztavenou náhražku, kterou čas od času protřepeme, ponechanou při teplotě 40-45°C, můžeme přímo používat na polevu, aniž bychom ji jakkoli temperovali výrobky s polevou bezprostředně umístíme do chladu, aby poleva rychle ztuhla, čímž u výrobku zajistíme vysoký a dlouhotrvající lesk..
  • Výroba lisovaných výrobků: pokud připravujeme výrobky malého formátu, jako např. čokoládové bonbóny (s náplní nebo bez), nalijeme čokoládovou náhražku do forem při 40-45 °C...
  • Při přípravě výrobků větších rozměrů, jako např. velikonoční vejce, doporučujeme čokoládovou náhražku před jejím nalitím do forem protřepáním zchladit na 36-38 °C...
  • V každém případě umístíme formy bezprostředně do lednice a ponecháme při teplotě 5-10 °C do té doby, abychom dosáhli snadného vyndání z formy

  • Skladem
65 Kč
Kategorie: Suroviny na přípravy dortů a zákusků
 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: