Rádlo na pařížské trubičky 6 × 4 cm Sonix

Detailní popis produktu

U pařížských trubiček záleží na tom, aby se těsto kolem formičky dobře spojilo. Rádlem Sonix nakrájíte vyválený plát na stejně velké obdélníčky a každý stočíte kolem kovové formičky. Okraje těsta přiložte k sobě, jemně je stiskněte a trubičky položte na plech spojem dolů. Těsto se ve spoji nemá překrývat.

Tip k pečení
K obdélníčkům o rozměru 6 × 4 cm se hodí malé formičky na pařížské trubičky o průměru 12 mm.

Technické parametry

Recept na kakaové pařížské trubičky s ořechovým krémem

Na těsto
350 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 180 g změklého másla, 70 g mletých vlašských ořechů, 1 vejce, 1 žloutek a 1 lžíce kakaa.

Na máslový krém
200 g změklého másla, 2–3 lžíce moučkového cukru, trochu rumu a mleté vlašské ořechy podle chuti.

Na dokončení
Rozpuštěná čokoláda podle potřeby.

1. Ze surovin vypracujte těsto a nechte ho v chladu odležet. Poté ho rozválejte a rádlem nakrájejte na obdélníčky 6 × 4 cm.

2. Těsto obtočte kolem kovových formiček o průměru 12 mm. Okraje přiložte k sobě a prsty spoj stiskněte. Formičky položte na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů.

3. Pečte v předehřáté troubě při 160–180 °C přibližně 10–15 minut podle trouby a tloušťky těsta. Po upečení trubičky opatrně sejměte z formiček a nechte vychladnout.

4. Vychladlé trubičky namočte celé nebo jen konce do rozpuštěné čokolády. Položte je na pečicí papír a nechte čokoládu ztuhnout.

5. Máslo vyšlehejte s cukrem, vmíchejte rum a mleté ořechy. Krémem naplňte trubičky pomocí cukrářského sáčku.

S nerezovým rádlem na pařížské trubičky Sonix připravíte stejně velké obdélníčky těsta na vánoční cukroví plněné máslovým krémem.