Zpět do obchodu

Pralinky

Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.

Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.

Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-

pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-

a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/, teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/

a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.

Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!

Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel:

1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C.

2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná!

3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.

4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.

karamel

100% KARAMEL Callebaut 500g náplň do pralinek

155 Kč

Detail

Skladem

anděl

Andělé forma na čokoládu SCG027

219 Kč

Detail

Skladem

ariba

ARIBA mléčná čokoláda diamant 1kg

285 Kč

Detail

Skladem

ARIBA mléčná v peckách 1kg

ARIBA mléčná v peckách 1kg

275 Kč

Detail

Skladem

Ariba tmavá čokoláda v peckách 54%

Ariba tmavá čokoláda v peckách 54%

255 Kč

Skladem

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

440 Kč

Detail

Skladem

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

1 040 Kč

Detail

Skladem

811 1 kg GPC

BELGICKÁ TMAVÁ ČOKOLÁDA 1kg 54,5% kakaa Callebaut

415 Kč

Detail

Skladem

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

945 Kč

Detail

Skladem

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA 28% kakaa Callebaut 1kg

425 Kč

Detail

Skladem

9b3b98b39b902df6bd5850f1cbc91812

Bílá belgická čokoláda Callebaut 2,5kg

999 Kč

Detail

Skladem

bíláč

BÍLÁ čokoláda Arabesque Blanc 29

135 Kč

Detail

Skladem

BC712 0 8c7aaafe1867487fad27fe9ef2308e9b

BÍLÉ malé cukrářské košíčky 100ks BC713

65 Kč

Detail

Skladem

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

90 Kč

Detail

Skladem

malékošíčky

Cukrářské košíčky na pralinky hnědo-zlaté 65 ks

27 Kč

Detail

Skladem

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

Novinka

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

32 Kč

Detail

Skladem

kosicek praline virvel

Cukrářské košíčky na pralinky větrník 65 ks

27 Kč

Detail

Skladem

černéé

Novinka

Černé malé košíčky na pralinky 0339640

109 Kč

Detail

Skladem

červené

Novinka

Červené košíčky na pralinky 0339637

109 Kč

Detail

Skladem

Čokoláda Arabesque NOIR 72 %

149 Kč

Detail

Skladem

Čokoláda Arabesque Noir tmavá 58%

135 Kč

Detail

Skladem

27072758 10155197036486517 322362289268270067 n

Čokoládová koruna silikonová forma SCG149

229 Kč

Detail

Skladem

plam

Čokoládový plamen formička na čokoládu SCG147

249 Kč

Detail

Skladem

pistá

Delicrisp Pistache pistáciová náplň do pralinek

165 Kč

Detail

Skladem

nugát

DELICRISP Classic nugát s křupinkami náplň do pralinek

115 Kč

Detail

Skladem

rouge

Delicrisp Fruits Rouges náplň do pralinek

159 Kč

Detail

Skladem

clasi

DELICRISP NOIR tmavá náplň do pralinek

99 Kč

Detail

Skladem

Delicrisp slaný karamel náplň do pralinek a k protírání

115 Kč

Detail

Skladem

F82105 0 c7cffe40bc408fd56b5e96d5b5a4b145

Novinka

Diamanty plastová forma na pralinky F82105

245 Kč

Detail

Skladem

Donatello JOYCREAM ochucovací pasta

120 Kč

Detail

Skladem

Nahoru

Další produkty

1 4

114 položek celkem

Zpět do obchodu

Zpět do obchodu

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

BIJOUX SQUARE kelímek na dezerty 257/4 5,80 Kč

Srdíčko plastový kelímek PMOLO001 6,50 Kč

Oblouček menší plastový kelímek PMOCE002 6,50 Kč

Penta plastový kelímek na dezerty PMOPE001 6,50 Kč

Malý oblouček plastový kelímek PMOCE001 4,50 Kč

Bolero Instant směs na likérové špičky 1kg 135 Kč

Decor Up slazená rostlinná šlehačka 90 Kč

Černá gelová barva Wilton 04-0-0037 65 Kč

Protiskluzový transparentní sáček 30cm 7 Kč