Pralinky

Pralinky

Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.

Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.

Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-

pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-

a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/

a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.

Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!

Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel: 

1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C. 

2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete  štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná! 

3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.

4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.

 

Nejprodávanější

  • Řadit dle:
  • 37 položek celkem

Stránka 1/2

  • 100% KARAMEL Callebaut 500g náplň do pralinek
    Neohodnoceno
    100% karamelová náplň Caramel Fill od belgické firmy Callebaut Náplň se dá zamrazit, lze s ní ochutit jakýkoliv likér, čokoládu.......
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:FWF-Z2CARA-X10
    Značka:Callebaut
  • ARIBA BÍLÁ DIAMANT čokoláda 1kg
    Neohodnoceno
    „Ariba“ je řada čokolády Master Martini z nejjemnějších kakaových bobů z pobřeží Slonoviny Složení: cukr, kakaové máslo, plnotučné...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:5412382
    Značka:Master Martini
  • BELGICKÁ ČOKOLÁDA Arabesque Noir tmavá 58%
    Neohodnoceno
    ČOKOLÁDA HOŘKÁ BEZ PŘÍSAD JE VHODNÁ PRO POTAHOVÁNÍ, PLNĚNÍ, DEKOROVÁNÍ, BONBONY SLOŽENÍ: cukr, kakaová hmota ,cukr, kakaové...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:5757175
    Značka:Zeelandia
  • BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg
    Neohodnoceno
    Mléčná čokoláda pro cukrářskou výrobu sladké čokoládové chuti Finest Belgian chocolate Select 823NV Složení: cukr, kakaové máslo,...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:823
    Značka:Callebaut
  • 37689327 2154034877944114 1129922143715328000 nhl
    Neohodnoceno
    Mléčná čokoláda pro cukrářskou výrobu sladké čokoládové chuti Finest Belgian chocolate 823 Vyznačuje se svou hlubokou, teplou barvou,...
    Dostupnost:Skladem 3 ks
    Kód:40707
    Značka:Callebaut
  • BELGICKÁ TMAVÁ ČOKOLÁDA  54,5% kakaa Callebaut
    Neohodnoceno
    Finest Belgian chocolate nejjemnější belgická tmavá čokoláda Obsah kakaa 54,5% Složení: kakaová hmota, kakaové máslo, cukr,...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:811
    Značka:Callebaut
  • fc8b5cb46ccf645eb967759d8d8cbd93
    Neohodnoceno
    Finest Belgian chocolate č. 811 je nejjemnější belgická tmavá čokoláda Je to čokoláda č.1 mezi mnoha šéfkuchaři kvůli výborné chuti,...
    Dostupnost:Skladem 2 ks
    Kód:40701
    Značka:Callebaut
  • fc8b5cb46ccf645eb967759d8d8cbd93
    Neohodnoceno
    Finest Belgian chocolate č. 811 je nejjemnější belgická tmavá čokoláda Je to čokoláda č.1 mezi mnoha šéfkuchaři kvůli výborné chuti,...
    Dostupnost:Skladem 4 ks
    Kód:40704
    Značka:Callebaut
  • BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA 28% kakaa Callebaut 1kg
    Neohodnoceno
    Finest Belgian chocolate Select W2NV, White čokoláda, která je vyrobena z nejkvalitnějších kakaových bobů a přírodních bourbon vanilky...
    Dostupnost:Skladem 4 ks
    Kód:3929175
    Značka:Callebaut
  • 9b3b98b39b902df6bd5850f1cbc91812
    Neohodnoceno
    Finest Belgian chocolate Select W2, White čokoláda, která je vyrobena z nejkvalitnějších kakaových bobů a přírodních bourbon vanilky...
    Dostupnost:Skladem 1 ks
    Kód:40713
    Značka:Callebaut
  • nutelaNovinka
    Neohodnoceno
    Bílá Nutella je lískooříšková měkká pasta s vysokou roztíratelností Chutí je k nepoznání od Kinder Joy ( mléčný krém uvnitř vajíčka)...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:42371
    Značka:EU
  • Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030
    Neohodnoceno
    Aluminiové malinké kárované košíčky na pralinky Sada obsahuje 30 ks Košíčky nejsou určeny na pečení! Rozměry: 3 cm x 2,1...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:330030
    Značka:Städter
  • Cukrářské košíčky na pralinky 50ks 330054
    Neohodnoceno
    Aluminiové malinké košíčky na pralinky Sada obsahuje 50 ks Košíčky nejsou určeny na pečení! Část košíčků je kulatá, část...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:330054
    Značka:Städter
  • malékošíčkyNovinka
    Neohodnoceno
    Malé cukrářské košíčky určeny zejména na pralinky Rozměry: výška 1,5 cm, spodní dno šířka 3 cm Barva produktu: hnědá se...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:36534
    Značka:EU
  • prali
    Neohodnoceno
    Malé cukrářské košíčky na pralinky Sada obsahuje 100 ks Košíčky jsou určeny na pečení do 220°C Rozměry : 2,6 cm x 1,8 cm
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:337190
    Značka:Städter
  • kosicek praline virvelNovinka
    Neohodnoceno
    Malé cukrářské košíčky určeny zejména na pralinky Rozměry:  výška 1,5 cm, spodní dno šířka 3 cm Barva produktu:  hnědá se zlatými...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:42014
    Značka:EU
  • 27072758 10155197036486517 322362289268270067 n
    Neohodnoceno
    Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací Rozměry:  šířka  3,5 cm cca Objem:  11 x 9 ml Údržba:  vhodné mýt v myčce...
    Dostupnost:Skladem 5 ks
    Kód:SCG049
    Značka:Silikomart
  • silikomart easy choc silicone chocolate mold choco 47745
    Neohodnoceno
    Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací Rozměry:  výška 3 cm cca Objem:  15 x 8 ml Údržba:  vhodné mýt v myčce...
    Dostupnost:Skladem 2 ks
    Kód:SCG147
    Značka:Silikomart
  • DELICRISP NOIR tmavá náplň do pralinek
    Neohodnoceno
    JEMNÁ PASTA S KŘUPAVÝM MÁSLOVÝM DELICRIPS k okamžitému použití V polotuhém stavu IDEÁLNÍ JAKO NÁPLŇ DO PRALINEK Hmotnost: 250...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:5901292
    Značka:IRCA
  • pralin delicrisp caramel fleur de sel irca laoudisNovinka
    Neohodnoceno
    Bílo čokoládová pasta nejvyšší kvality s karamelem, mořskou solí a s křupinkami vyrobenými s čistým  máslem. Pasta je určena k...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:42257
    Značka:IRCA
  • rafaeloNovinka
    Neohodnoceno
    Ochucovací pasta z bílé čokolády, kokosu, malých oplatek, kokosových lupínků Výborná pasta na výrobu pralinek Raffaello, na ochucení...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:41780
    Značka:IRCA
  • dr
    Neohodnoceno
          Cukrářská pevná polykarbonátová forma na výrobu čokoládových pralinek Forma obsahuje 3 různé tvary...
    Dostupnost:Skladem 1 ks
    Kód:MA1994
    Značka:Martellato
  • melody
    Neohodnoceno
    Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací Vhodné nejen na vánoční pečení Rozměry:   Ø 3,6 cm Objem: 0,10 ml...
    Dostupnost:Skladem 3 ks
    Kód:SCG43
    Značka:Silikomart
  • ciocco1
    Neohodnoceno
    Silikonová forma na tvorbu čokoládových pralinek Rozměry:  3 cm x 2,2 cm; výška 2,5 cm Objem formy:   150 ml Údržba:  vhodné...
    Dostupnost:Skladem 2 ks
    Kód:SCG01
    Značka:Silikomart
  • Mořské plody - forma na čokoládu 2115-1561
    Neohodnoceno
    Šablona z polykarbonátu na výrobu čokoládových, marcipánových bonbónů a nepečeného cukroví Údržba: ruční mytí Plato obsahuje...
    Dostupnost:Skladem 5 ks
    Kód:2115-1561
    Značka:Wilton
  • candy mould classic chocolates 215 x 240mm 85 x 94 (2)Novinka
    Neohodnoceno
    Forma na výrobu čokoládových bonbonů Materiál: plast Bonbony jdou dobře z formy a mají lesklý povrch Z formy vytvoříte 12...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:CM400
    Značka:PME
  • Pralinky plastová forma na čokoládu Wilton 2115-1521Novinka
    Neohodnoceno
    Šablona z polykarbonátu na výrobu čokoládových pralinek a bonbonů Údržba  - ruční mytí Plato obsahuje 14 formiček Rozměry: 3...
    Dostupnost:Skladem 5 ks
    Kód:2115-1521
    Značka:Wilton
  • RENO FONDENTE 52% (32/34) tmavá čokoláda
    Neohodnoceno
    Tmavá čokoláda nejvyšší kvality s konzistencí vhodnou pro výrobu tvarovaných předmětů, do fontán, na výrobu dutých figrurek Obsahuje...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:5371432
    Značka:IRCA
  • RENO FONDENTE 58% tmavá čokoláda 36/38
    Neohodnoceno
    Tmavá čokoláda nejvyšší kvality v peckách vyrobená v Itálii Hmotnost: 0,5 kg netto obsah kakaa 58% min. Vhodné do čokoládových...
    Dostupnost:Skladem > 5 ks
    Kód:5498666
    Značka:IRCA
  • Roses in Bloom - šablona na čokoládu 2115-1738
    Neohodnoceno
    Šablona z polykarbonátu na výrobu čokoládových, marcipánových bonbónů a nepečeného cukroví Údržba - ruční mytí Plato obsahuje...
    Dostupnost:Skladem 5 ks
    Kód:2115-1738
    Značka:Wilton
Další produkty