Vrátit se
zpět do obchodu

Vrátit se
zpět do obchodu

Registrace

Pralinky

Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.

Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.

Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-

pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-

a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/, teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/

a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.

Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!

Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel:

1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C.

2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná!

3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.

4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.

Pálení čarodějnic

Potravinářské barvy

Cukrářské hmoty na dorty

Dortové formy na pečení

Suroviny na přípravy dortů a zákusků

Vykrajovátka na perníčky

Formičky na pečení

Vypichovače na cukrářské hmoty

Pomůcky na cukrářské hmoty

Patchwork na dorty

Kleště na marcipán

Silikony na cukrářské hmoty

Silikonové formy a formičky

Floristické pásky a drátky

Květinové pestíky na cukrové květy

Jedlý papír na dort

Cukrářské posypy a zdobení

Dortové krabice,podložky pod dort,dortové krajky

Dárkové poukazy

Cukrářské špičky a sáčky

Cukrářské košíčky

Čokoláda, Vše na čokoládu

Kuchyňské potřeby

Dortové svíčky a ozdoby na dort

Párty doplňky

Top 10 produktů

karamel

100% KARAMEL Callebaut 500g náplň do pralinek

149 Kč

Detail

Skladem

ARIBA BÍLÁ DIAMANT čokoláda 1kg

ARIBA BÍLÁ DIAMANT čokoláda 1kg

269 Kč

Detail

Skladem

ariba

ARIBA mléčná čokoláda diamant 1kg

265 Kč

Detail

Skladem

mPUyl8ncfaEH

Ariba tmavá čokoláda v peckách 54%

239 Kč

Detail

Skladem

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

399 Kč

Skladem

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

950 Kč

Detail

Skladem

811 1 kg GPC

BELGICKÁ TMAVÁ ČOKOLÁDA 1kg 54,5% kakaa Callebaut

370 Kč

Detail

Skladem

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

880 Kč

Detail

Skladem

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA 28% kakaa Callebaut 1kg

395 Kč

Detail

Skladem

bíláč

BÍLÁ čokoláda Arabesque Blanc 29

115 Kč

Detail

Skladem

BC712 0 8c7aaafe1867487fad27fe9ef2308e9b

BÍLÉ malé cukrářské košíčky 100ks BC713

65 Kč

Detail

Skladem

cigárahl

Novinka

Cigarety čokoládová forma 0050082

275 Kč

Detail

Skladem

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

90 Kč

Detail

Skladem

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

Novinka

Cukrářské košíčky na pralinky P-822

32 Kč

Detail

Skladem

kosicek praline virvel

Cukrářské košíčky na pralinky větrník 65 ks

27 Kč

Detail

Skladem

les

Červený sprej sametový efekt LES687

175 Kč

Detail

Skladem

Čokoláda Arabesque NOIR 72 %

130 Kč

Detail

Skladem

Čokoláda Arabesque Noir tmavá 58%

115 Kč

Detail

Skladem

call

Novinka

Čokoláda Callebaut karamelová 0,5kg

249 Kč

Detail

Skladem

27072758 10155197036486517 322362289268270067 n

Čokoládová koruna silikonová forma SCG149

225 Kč

Detail

Skladem

plam

Čokoládový plamen formička na čokoládu SCG147

225 Kč

Detail

Skladem

EDAFC0CF EC8C 4C55 B655 D098E82C0B57

Novinka

Dávkovač na čokoládu 500ml 0379177

76 Kč

Detail

Skladem

pistá

Delicrisp Pistache pistáciová náplň do pralinek

149 Kč

Detail

Skladem

nugát

DELICRISP Classic nugát s křupinkami náplň do pralinek

105 Kč

Detail

Skladem

rouge

Delicrisp Fruits Rouges náplň do pralinek

140 Kč

Detail

Skladem

clasi

DELICRISP NOIR tmavá náplň do pralinek

96 Kč

Detail

Skladem

Delicrisp slaný karamel náplň do pralinek a k protírání

99 Kč

Detail

Skladem

Donatello JOYCREAM ochucovací pasta

120 Kč

Detail

Skladem

gems

Novinka

Drahokamy plastová forma na čokoládu 0050154

275 Kč

Detail

Skladem

2115 4372 0 d8ae445334374fe782944f5a2659e68b

Novinka

Drahokamy silikonová forma Wilton 2115-4372

245 Kč

Detail

Skladem

Nahoru

Další produkty

1 4

107 položek celkem

Vrátit se
zpět do obchodu

Vrátit se
zpět do obchodu

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

Vela menší kelímek na Panna Cottu PMOCO011 6 Kč

Srdíčko plastový kelímek PMOLO001 6,50 Kč

Zlato-černá kruhová podložka bez lemu 28cm 28 Kč

Penta plastový kelímek na dezerty PMOPE001 6,50 Kč

BIJOUX SQUARE kelímek na dezerty 257/4 5,80 Kč

Eclair plastový kelímek PMOCL001 8 Kč

Zlatá jednostranná slabší podložka pod dort kruh 26cm 12 Kč

Trojúhelníkový kelímek na Panna Cottu PMO07 8 Kč

SCUDO malý kelímek na dezerty 6 Kč