Vrátit se
zpět do obchodu

Vrátit se
zpět do obchodu

Registrace

Pralinky

Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.

Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.

Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-

pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-

a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/, teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/

a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.

Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!

Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel:

1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C.

2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná!

3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.

4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.

Pálení čarodějnic

Potravinářské barvy

Cukrářské hmoty na dorty

Dortové formy na pečení

Suroviny na přípravy dortů a zákusků

Vykrajovátka na perníčky

Formičky na pečení

Vypichovače na cukrářské hmoty

Pomůcky na cukrářské hmoty

Patchwork na dorty

Kleště na marcipán

Silikony na cukrářské hmoty

Silikonové formy a formičky

Floristické pásky a drátky

Květinové pestíky na cukrové květy

Jedlý papír na dort

Cukrářské posypy a zdobení

Dortové krabice,podložky pod dort,dortové krajky

Dárkové poukazy

Cukrářské špičky a sáčky

Cukrářské košíčky

Čokoláda, Vše na čokoládu

Kuchyňské potřeby

Dortové svíčky a ozdoby na dort

Párty doplňky

Top 10 produktů

karamel

100% KARAMEL Callebaut 500g náplň do pralinek

146 Kč

Detail

Skladem

TAN 0811

120 mini cukrářských žlutých košíčků

40 Kč

Detail

Skladem

ARIBA BÍLÁ DIAMANT čokoláda 1kg

ARIBA BÍLÁ DIAMANT čokoláda 1kg

255 Kč

Detail

Skladem

ariba

ARIBA mléčná čokoláda diamant 1kg

249 Kč

Detail

Skladem

mPUyl8ncfaEH

Ariba tmavá čokoláda v peckách 54%

229 Kč

Skladem

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

BELGICKÁ MLÉČNÁ čokoláda 33,6% Callebaut 1kg

365 Kč

Detail

Skladem

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

Belgická mléčná čokoláda 33,6% Callebaut 2,5kg

865 Kč

Detail

Skladem

811 1 kg GPC

BELGICKÁ TMAVÁ ČOKOLÁDA 1kg 54,5% kakaa Callebaut

360 Kč

Detail

Skladem

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

Belgická tmavá čokoláda 54,5% kakaa Callebaut 2,5kg

805 Kč

Detail

Skladem

BÍLÁ BELGICKÁ ČOKOLÁDA 28% kakaa Callebaut 1kg

365 Kč

Detail

Skladem

9b3b98b39b902df6bd5850f1cbc91812

Bílá belgická čokoláda Callebaut 2,5kg

850 Kč

Detail

Skladem

bíláč

BÍLÁ čokoláda Arabesque Blanc 29

115 Kč

Detail

Skladem

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

Cukrářské košíčky na pralinky 30ks 330030

90 Kč

Detail

Skladem

malékošíčky

Cukrářské košíčky na pralinky hnědo-zlaté 65 ks

26 Kč

Detail

Skladem

káro

Cukrářské košíčky na pralinky Retro 337190

69 Kč

Detail

Skladem

pralinky

Cukrářské košíčky na pralinky srdíčka 330047

90 Kč

Detail

Skladem

les

Červený sprej sametový efekt LES687

175 Kč

Detail

Skladem

Čokoláda Arabesque NOIR 72 %

130 Kč

Detail

Skladem

EDAFC0CF EC8C 4C55 B655 D098E82C0B57

Novinka

Dávkovač na čokoládu 500ml 0379177

70 Kč

Detail

Skladem

pistá

Delicrisp Pistache pistáciová náplň do pralinek

125 Kč

Detail

Skladem

nugát

DELICRISP Classic nugát s křupinkami náplň do pralinek

94 Kč

Detail

Skladem

rouge

Delicrisp Fruits Rouges náplň do pralinek

125 Kč

Detail

Skladem

Delicrisp slaný karamel náplň do pralinek a k protírání

94 Kč

Detail

Skladem

Donatello JOYCREAM ochucovací pasta

120 Kč

Detail

Skladem

gems

Novinka

Drahokamy plastová forma na čokoládu 0050154

264 Kč

Detail

Skladem

p 905c

Hliníkové košíčky na pralinky fialovo-bronzové P-905

39 Kč

Detail

Skladem

p 902

Hliníkové košíčky na pralinky žluté a oranžové P-902

39 Kč

Detail

Skladem

pot

Choco Pot silikonový hrneček Silikomart COC06

215 Kč

Detail

Skladem

SCG24 0 6868b42d7c6cfa4335770184ea41ca57 1

Jarní silikonová formička na čokoládu SCG24

155 Kč

Detail

Skladem

Jednorožec malé cukrářské košíčky 50ks P-813

Jednorožec malé cukrářské košíčky 50ks P-813

32 Kč

Detail

Skladem

Nahoru

Další produkty

1 3

70 položek celkem

Vrátit se
zpět do obchodu

Vrátit se
zpět do obchodu

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

Sáček na zdobení perníků 25 cm 15 Kč

ELIKA CUP čirý kelímek 373-00 200ml 6 Kč

Červená vánoční krabička 36x22 na cukroví 5ks 94 Kč

Zlatá jednostranná slabší podložka kruh 30cm 13 Kč

Srdíčko plastový kelímek PMOLO001 5,80 Kč

CHARME kelímek na dezerty 7 Kč

TMAVÁ HORKÁ ČOKOLÁDA Boston 16 Kč

Eclair plastový kelímek PMOCL001 8 Kč

Protiskluzový transparentní sáček 30cm 7 Kč