Pralinky
Pralinky
Zkuste si vyrobit vlastní pralinky doma.
Pralinky jsou vlastně plněné čokoládové bonbony - můžete je naplnit krémem, karamelem, rumem....kombinacím se meze nekladou.
Rozhodně potřebujete kvalitní formu https://www.eshop-lilie.cz/silikonove-formicky-na-cokoladu-karamel-
pralinky/monamour-scg01-silikonova-forma-na-cokoladu/ , https://www.eshop-lilie.cz/plastove-formy-na-lizatka-
a-bonbony/drahokamy-forma-na-cokoladu-ma1994/, teploměr, štětec na první vrstvu, kvalitní čokoládu (jediný tuk, který by měla obsahovat je kakaové máslo) https://www.eshop-lilie.cz/belgicka-cokolada/belgicka-mlecna-cokolada-33-6--callebaut-1kg/
a náplň do pralinek https://www.eshop-lilie.cz/suroviny-na-pripravy-dortu-a-zakusku/delicrisp-noir-tmava-napln-do-pralinek/.
Čokoládu použijte takovou, jakou máte rádi - bílou, mléčnou či tmavou ..můžete také zkusit novinku od Callebaut Ruby nebo Zlatou belgickou čokoládu od Callebaut - doporučujeme s vyšším obsahem kakaa. Kvalita čokolády ovlivní konečný výsledek pralinky!!
Rozhodně je nutné dodržovat pár pravidel:
1) Důležitá je teplota čokolády - tzv. temperování....rozpuštěná čokoláda by neměla přesáhnout 40 °C. Po překročení této teploty se od ní může oddělovat tuk. Do čokolády, která se rozehřívá se nesmí přidávat žádná voda ani tuk! Kontrolujte teplotu teploměrem, jakmile dosáhne teploty 40 °C, čokoládu dejte prudce zchladit do ledové vody tak, aby teplota klesla na cca 30 °C.
2) Formu na čokoládu si dejte na chvíli zchladit do mrazáku...pak ji vyndejte a vytvořte na ní první čokoládovou vrstvu tak, že ji nanesete štětcem - vytvoříte tzv. skořápku - vrstva by měla být silná!
3) Čokoláda rychle tuhne, takže po chvíli je nutné dát náplň. Můžete také zalít čokoládou a vtlačit do pralinky např. mandli či višeň.
4) Pak vytvoříme tzv. čokoládovou zátku a dáme pralinky zchladit.
Nejprodávanější
-
105 Kč
-
110 Kč
-
340 Kč
-
50 Kč
-
350 Kč
-
142 Kč
-
89 Kč
-
770 Kč
-
209 Kč
-
155 Kč
-
100% karamelová náplň Caramel Fill od belgické firmy Callebaut
Náplň se dá zamrazit, lze s ní ochutit jakýkoliv likér, čokoládu.......
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | FWF-Z2CARA-X10 |
| Značka: | Callebaut |
-
Cukrářské papírové košíčky malé
V balení 120 kusů
Rozměry: spodní část 3,5 cm x 1,9 cm výška
Nepropouští...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 39654 |
| Značka: | EU |
-
Ariba je řada čokolády Master Martini z nejjemnějších kakaových bobů z pobřeží Slonoviny.
Čokoládová poleva - hořké disky 32/34...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | AQ47NO |
| Značka: | Master Martini |
-
ČOKOLÁDA HOŘKÁ BEZ PŘÍSAD
JE VHODNÁ PRO POTAHOVÁNÍ, PLNĚNÍ, DEKOROVÁNÍ, BONBONY
SLOŽENÍ: cukr, kakaová hmota ,cukr, kakaové...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 5757175 |
| Značka: | Zeelandia |
-
Tmavě hnědá hořká čokoláda v peckách 72% kakaové sušiny
Hmotnost: 0,5 kg netto
Kvalitní čokoláda, která se rychle a dobře...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 5757167 |
| Značka: | Zeelandia |
-
Mléčná čokoláda pro cukrářskou výrobu sladké čokoládové chuti Finest Belgian chocolate Select 823NV
Složení: cukr, kakaové máslo,...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 823 |
| Značka: | Callebaut |
-
Mléčná čokoláda pro cukrářskou výrobu sladké čokoládové chuti Finest Belgian chocolate 823
Vyznačuje se svou hlubokou, teplou barvou,...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 40707 |
| Značka: | Callebaut |
-
Finest Belgian chocolate nejjemnější belgická tmavá čokoláda
Obsah kakaa 54,5%
Složení: kakaová hmota, kakaové máslo, cukr,...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 811 |
| Značka: | Callebaut |
-
Finest Belgian chocolate č. 811 je nejjemnější belgická tmavá čokoláda
Je to čokoláda č.1 mezi mnoha šéfkuchaři kvůli výborné chuti,...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 40704 |
| Značka: | Callebaut |
-
Finest Belgian chocolate Select W2NV, White čokoláda, která je vyrobena z nejkvalitnějších kakaových bobů a přírodních bourbon vanilky...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 3929175 |
| Značka: | Callebaut |
-
Finest Belgian chocolate Select W2, White čokoláda, která je vyrobena z nejkvalitnějších kakaových bobů a přírodních bourbon vanilky...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 40713 |
| Značka: | Callebaut |
-
Bílá Nutella je lískooříšková měkká pasta s vysokou roztíratelností
Chutí je k nepoznání od Kinder Joy ( mléčný krém uvnitř vajíčka)...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 42371 |
| Značka: | EU |
-
Menší cukrářské košíčky v bílé barvě
Baleno po 100 ks
Rozměry: spodní část má průměr 3 cm, výška 2 cm
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | BC713 |
| Značka: | PME |
-
Aluminiové malinké kárované košíčky na pralinky
Sada obsahuje 30 ks
Košíčky nejsou určeny na pečení!
Rozměry: 3 cm x 2,1...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 330030 |
| Značka: | Städter |
-
Malé cukrářské košíčky určeny zejména na pralinky
Rozměry: výška 1,5 cm, spodní dno šířka 3 cm
Barva produktu: hnědá se...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 36534 |
| Značka: | EU |
-
Potravinářská červená barva ve spreji bez AZO barviv na bázi kakaového másla, vhodná na dekoraci semifred, zmrzlin a mousse
Vytváří...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | LES687 |
| Značka: | Vola Colori |
-
Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací
Rozměry: šířka 3,5 cm cca
Objem: 11 x 9 ml
Údržba:...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | SCG149 |
| Značka: | Silikomart |
-
Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací
Rozměry: výška 3 cm cca
Objem: 15 x 8 ml
Údržba:...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | SCG147 |
| Značka: | Silikomart |
-
100 ks menších cukrářských košíčků na pečení
Rozměry: 3 cm x 2 cm
Určeno k pečení do 220 °C
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 415-2360 |
| Značka: | Wilton |
-
JEMNÁ PASTA S KŘUPAVÝM MÁSLOVÝM DELICRIPS k okamžitému použití
V polotuhém stavu IDEÁLNÍ JAKO NÁPLŇ DO PRALINEK
Hmotnost: 250...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 5901292 |
| Značka: | IRCA |
-
Bílo čokoládová pasta nejvyšší kvality s karamelem, mořskou solí a s křupinkami vyrobenými s čistým máslem.
Pasta je určena k...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 42257 |
| Značka: | IRCA |
-
Ochucovací pasta z bílé čokolády, kokosu, malých oplatek, kokosových lupínků
Výborná pasta na výrobu pralinek Raffaello, na ochucení...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 41780 |
| Značka: | IRCA |
-
Novinka
Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací
Rozměry: 3,6 cm x 2,6 cm x 1,5 cm
Objem: 111 ml
Údržba:...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | SCG24 |
| Značka: | Silikomart |
-
Silikonová forma na výrobu čokoládových nebo cukrových lahví
Lahvičky si můžete vyrobit z ledu, cukroví, čokolády, želatiny, těsta na...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 2115-3844 |
| Značka: | Wilton |
-
Menší cukrářské pastelové košíčky na pečení
Sada obsahuje 100 kusů
Rozměry: spodní část má 3,5 cm, výška 2 cm
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | BC721 |
| Značka: | PME |
-
Silikonová forma na tvorbu čokoládových dekorací
Vhodné nejen na vánoční pečení
Rozměry: Ø 3,6 cm
Objem: 0,10 ml...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | SCG43 |
| Značka: | Silikomart |
-
Novinka
Skvělá pomůcka na tvoření karamelových nití kolem dortu nebo na skládaný dezert jménem Croquembouche (se skládá z malých...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | P10222 |
| Značka: | Patisse |
-
Šablona z polykarbonátu na výrobu čokoládových, marcipánových bonbónů a nepečeného cukroví
Údržba: ruční mytí
Plato obsahuje 11...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 2115-1561 |
| Značka: | Wilton |
-
Tmavá čokoláda nejvyšší kvality s konzistencí vhodnou pro výrobu tvarovaných předmětů, do fontán, na výrobu dutých figurek
Obsahuje...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 5371432 |
| Značka: | IRCA |
-
Tmavá čokoláda nejvyšší kvality v peckách vyrobená v Itálii
Hmotnost: 0,5 kg netto obsah kakaa 58% min.
Vhodné do čokoládových...
| Dostupnost: | Skladem |
| Kód: | 5498666 |
| Značka: | IRCA |
