Drcený bisquit Callebaut 150 g – křupavá sušenková drť do pralinek a dezertů

Detailní popis produktu

Pailleté Feuilletine Callebaut je jemná křupavá drť z tradičních francouzských oplatkových sušenek typu gauffres dentelles. V profesionální cukrařině se používá především tam, kde je potřeba dodat dezertům příjemnou křupavou strukturu, lehkost a jemně karamelovo-sušenkovou chuť.

Výborně se hodí do pralinek, čokoládových bonbonů, křupavých vrstev do dortů, tartaletek, dezertů do skla, řezů, makronek nebo moderních cukrářských dezertů. Nejlépe funguje ve spojení s čokoládou, kakaovým máslem, oříškovými pastami, praliné nebo giandujou, kde si dokáže zachovat křupavost.

Pailleté Feuilletine můžete zamíchat do temperované čokolády, ganache s vyšším obsahem tuku, oříškové pasty nebo křupavé vrstvy pod mousse dezerty. Skvěle poslouží také jako dekorativní posyp na dezerty určené k rychlé spotřebě.

Nedoporučuje se míchat přímo do krémů, šlehaček, mléčných náplní nebo tekutých směsí s vyšší vlhkostí, protože sušenková drť může vlhkost absorbovat a změknout.

Použití

• do pralinek a čokoládových bonbonů
• do křupavých vrstev dortů a mousse dezertů
• do gianduji, praliné a oříškových past
• do tartaletek, řezů a dezertů do skla
• jako posyp na makronky, zmrzlinu, dorty a dezerty
• pro výrobu křupavých čokoládových vložek

Název produktu: Pailleté Feuilletine Callebaut
Druh produktu: křupavá sušenková drť / drcené oplatkové palačinky
Balení: 150 g netto
Forma prodeje: rozvažované zboží
Výrobce: Callebaut
Země původu výrobce: Belgie
Skladování: skladujte v suchu a chladu, chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením
Použití: do čokolády, pralinek, gianduji, dezertů, dortů a cukrářských náplní
Složení: cukr, PŠENIČNÁ mouka, rostlinný tuk / olej v různých poměrech / slunečnicový, řepkový /, bezvodý MLÉČNÝ tuk, MLÉČNÝ cukr, MLÉČNÉ bílkoviny, sůl, sladový extrakt z JEČMENE, kypřicí látka: E500ii, emulgátor: slunečnicový lecitin, antioxidant: E306. Může obsahovat sóju.

Nutriční hodnoty na 100 g

Hledáte Pailleté Feuilletine Callebaut, křupavou sušenkovou drť do pralinek, čokoládových náplní, dortových korpusů a moderních cukrářských dezertů? Tato francouzská oplatková drť je skvělou volbou pro profesionální i domácí cukráře.