Belgická bílá čokoláda Arabesque Blanc 29% – 500 g
Kód: 5757202Související produkty
Detailní popis produktu
Belgická bílá čokoláda pro pečení, pralinky a profesionální cukrářskou tvorbu
Arabesque Blanc 29% je kvalitní belgická bílá čokoláda, která se rovnoměrně rozpouští, dobře se zpracovává a cukrářským výrobkům dodává jemnou mléčnou chuť, světlou barvu a atraktivní lesk.
Čokoláda je vhodná pro domácí pečení i profesionální cukrářskou výrobu. Po správném temperování ji můžete použít na výrobu pralinek, čokoládových tabulek, bonbonů a dutých figurek. Výborně se hodí také do ganache, krémů, mousse, polev, náplní a dezertů.
Možnosti použití:
- odlévání pralinek, tabulek a čokoládových figurek
- výroba čokoládových dekorací
- potahování a máčení cukrářských výrobků
- příprava ganache, krémů a náplní
- čokoládové polevy a glazury
- mousse, semifreda a další dezerty
- výroba čokoládových bonbonů
Temperování čokolády
Čokoládu rozehřejte přibližně na 47 °C. Asi dvě třetiny rozpuštěné čokolády zchlaďte temperováním na 26 °C a poté ji přidejte ke zbývající třetině teplé čokolády. Směs průběžně promíchávejte.
Doporučená pracovní teplota při zpracování je 29–30 °C. Dodržení správných teplot pomáhá získat hladký povrch, pěkný lesk a správnou strukturu hotové čokolády.
Složení a technické parametry
Složení: cukr, kakaové máslo (30 %), sušené plnotučné MLÉKO, emulgátor: lecitin E322 (SÓJA), aroma.
Obsah kakaových součástí: nejméně 29 %
Barva: bílá
Hmotnost: 500 g netto
Balení: rozvažováno do uzavíratelného zipového sáčku
Země původu: Belgie
Dodavatel: Zeelandia spol. s r. o.
Skladování: Uchovávejte v suchu a chladu při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu maximálně 60 %. Chraňte před přímým slunečním zářením, teplem, vlhkostí a cizími pachy.
Výživové údaje na 100 g
| Výživové údaje | Na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2354 kJ / 563 kcal |
| Tuky | 35,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 22,1 g |
| Sacharidy | 56 g |
| z toho cukry | 55,1 g |
| Vláknina | 0,7 g |
| Bílkoviny | 5,5 g |
| Sůl | 0,2 g |
Belgická bílá čokoláda Arabesque Blanc 29% je vhodná na pralinky, ganache, polevy, krémy, čokoládové dekorace, odlévání do forem i další cukrářské výrobky.
Zeelandia spol. s r.o. , ČR
Adresa
Zeelandia spol. s r.o.
Malšice 267
391 75 Malšice
Hlavním oborem této firmy je pekařina a cukrařina po celém světě. Zákazníkům nabízejí inovativní výrobky vycházející z celosvětových zkušeností, nových surovin, nejmodernějších postupů a marketingových konceptů. Zeelandia byla založena roku 1900 H. J. Doelemanem, nejmladším synem holandského pekaře, a sídlí v Zierikzee (Nizozemsko) až dosud. Po celém světě zaměstnává přes 3000 zaměstnanců, působí ve více než 30 zemích a prodává do cca 100 zemí světa. Na český trh vstoupila Zeelandia v roce 2000 a to připojením společnosti Lactoprot Bohemia ke skupině. Inovace je základem jejich strategie. Reagují na potřeby jejich zákazníků i měnící se potřeby spotřebitelů. Dbají na kvalitu jejich výrobků, jejich bezpečnost, dodržují normy a postupy, výrobky podrobují přísné kontrole. Jsou skutečným partnerem pekařů a cukrářů.
Nejprodávanější z jejich výrobků je u nás jednoznačně Marcipán 1:3, Alpský knedlík, Arabesque kakao
práškové, Arabesque čokoláda, Bolero Instant, Olej ve spreji Carlex Spray, Náplně ovocné a čokoládové, Džem extra,
Frutafill, Směs na makronky Macaronmix, Zrcadlová poleva, Směs na piškoty a korpusy...atd......