Tmavá máčecí cukrářská poleva v peckách 500 g

Detailní popis produktu

Tmavá máčecí cukrářská poleva v peckách je praktická tuková poleva určená k přímému použití bez temperace. Po rozehřátí vytváří hladký povrch s vysokým a dlouhotrvajícím leskem, proto je ideální pro cukrářskou výrobu, domácí pečení i sezónní dekorace.

Díky formě pecek se dobře dávkuje a rovnoměrně rozpouští. Skvěle se hodí na máčení zákusků, perníků, sušenek, cake pops, polévání dortů a dezertů i na lití do forem – například na čokoládové bonbony, velikonoční vejce, figurky nebo dekorace.

Poleva je spolehlivou volbou všude tam, kde potřebujete rychlé zpracování, krásný tmavý vzhled a profesionální výsledek bez složité temperace.

Použití na: 

• máčení zákusků, sušenek, perníků a cukroví
• polévání dortů, dezertů a řezů
• výroba bonbonů a čokoládových dekorací
• lití do forem – vejce, figurky, pralinky
• zdobení dezertů do kelímků a skleniček

Návod k použití

Polevu rozpusťte ve vodní lázni do zcela tekutého stavu při teplotě do 45 °C. Roztavenou polevu udržujte při 40–45 °C a používejte přímo bez temperace.

Hotové výrobky ihned vložte do chladu, aby poleva rychle ztuhla a získala vysoký lesk.

Při použití do forem lijte malé výrobky při 40–45 °C. U větších tvarů, například velikonočních vajec, nechte polevu po protřepání zchladnout na 36–38 °C a poté lijte do forem. Formy vložte do lednice a chlaďte při 5–10 °C do snadného vyklopení.

Nepřehřívejte. Prudké zahřátí nebo vyšší teploty mohou způsobit zhoustnutí polevy a změnu chuti. Nepřidávejte vodu, mouku ani jiné suroviny.

Složení: cukr, částečně ztužený rostlinný tuk / olej v různém poměru (palmový, sójový, řepkový, shea), odtučněný kakaový prášek, emulgátory: sójový lecitin E322, E476, vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy mléka a suchých skořápkových plodů.
Hmotnost: 500 g netto
Forma: pecky
Balení: rozvažované zboží
Skladování: skladujte v suchu a chladu při teplotě do 20 °C
Země původu: EU
Distribuce: Novicom Praha s.r.o.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 2461 kJ / 588 kcal
Tuky: 38,7 g z toho nasycené mastné kyseliny: 13,7 g
Sacharidy: 58,1 g z toho cukry: 55,8 g
Bílkoviny: 1,6 g
Sůl: < 0,1 g

Tmavá máčecí cukrářská poleva v peckách je ideální pro všechny, kdo hledají lesklou polevu na zákusky, perníky, bonbony, dorty i čokoládové formy bez nutnosti temperace.