Bílá čokoláda IRCA Reno Concerto 31,4 % – pecky 500 g

Detailní popis produktu

Bílá čokoláda IRCA Reno Concerto 31,4 % je kvalitní italská čokoláda určená pro domácí i profesionální cukrářskou výrobu. Obsahuje kakaové máslo, přírodní vanilkový extrakt a 26,5 % mléčné sušiny. Vyniká jemnou mléčně-vanilkovou chutí, hladkou strukturou a spolehlivým chováním při zpracování.

Díky vysoké tekutosti, označované čtyřmi kapkami, vytváří tenkou a rovnoměrnou vrstvu. Výborně se proto hodí na odlévání čokoládových forem, výrobu skořepin pralinek, obalování a přípravu jemných dekorací. Praktická forma pecek usnadňuje dávkování a rovnoměrné rozpouštění.

Bílou čokoládu využijete na:

• pralinky a čokoládové skořepiny,
• tabulky a čokoládové figurky,
• ganache, krémy a náplně,
• mousse, pěny a moderní dezerty,
• polevy, glazury a obalování,
• čokoládové ozdoby a další dekorace,
• dorty, monoporce a cukrářské výrobky.

Při výrobě pralinek, tabulek, figurek a pevných lesklých dekorací je potřeba čokoládu správně temperovat. Do ganache, krémů, mousse nebo těsta se zpravidla používá pouze šetrně rozpuštěná.

Technické parametry

Druh: bílá čokoláda
Řada: Reno Concerto
Forma: čokoládové pecky
Obsah kakaové sušiny: minimálně 31,4 %
Obsah mléčné sušiny: minimálně 26,5 %
Obsah tuku: 40 %
Tekutost: vysoká, 4/5
Hmotnost: 500 g netto
Balení: rozvažované zboží
Výrobce: IRCA S.p.A., Gallarate (VA), Itálie
Země původu: Itálie

Složení: cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené MLÉKO, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, přírodní vanilkový extrakt.

Skladování: Skladujte v suchu a chladu při teplotě 12–20 °C, chraňte před přímým slunečním zářením, vlhkostí a cizími pachy.

Bílá čokoláda IRCA Reno Concerto 31,4 % v peckách je ideální na pralinky, čokoládové figurky, ganache, mousse, krémy, polevy a cukrářské dekorace.