Belgická mléčná čokoláda Callebaut 33,6 % – 1 kg

Detailní popis produktu

Belgická mléčná čokoláda Callebaut 823 patří mezi nejoblíbenější profesionální čokolády pro cukrářskou a čokoládovou výrobu. Oblíbená receptura Finest Belgian Chocolate spojuje plnou kakaovou chuť s jemnými mléčnými a karamelovými tóny.

Čokoláda má podobu drobných plochých pecek, které umožňují snadné odvažování, rovnoměrné rozpouštění a pohodlnou práci i s menším množstvím čokolády. Díky střední tekutosti je univerzální a lze ji využít při domácí i profesionální cukrářské výrobě.

K čemu můžete čokoládu Callebaut 823 použít?

• příprava čokoládových polev a glazur
• výroba ganache a čokoládových krémů
• odlévání pralinek a čokoládových tabulek
• potahování pralinek a cukrářských výrobků
• výroba dutých čokoládových figurek
• příprava pěn, mousse a dalších dezertů
• výroba zmrzlin, semifredda a mražených dezertů
• zdobení dortů, zákusků, cupcaků a monoporcí
• pečení a příprava čokoládových náplní

Pro dosažení hladkého, lesklého a pevného výsledku při výrobě pralinek, tabulek nebo čokoládových dekorací je potřeba čokoládu správně temperovat.

TECHNICKÉ PARAMETRY A INFORMACE O VÝROBKU

Název potraviny: Mléčná čokoláda

Produktová řada: Finest Belgian Chocolate

Receptura: Callebaut 823

Forma: hnědé ploché čokoládové pecky – callets

Chuťový profil: plná kakaová chuť s mléčnými a karamelovými tóny

Tekutost: střední

Obsah kakaové sušiny: minimálně 33,6 %

Obsah mléčné sušiny: minimálně 20,8 %

Obsah kakaového másla: 30,2 %

Hmotnost: 1 kg netto

Země výroby: Belgie

Výrobce: Callebaut

SLOŽENÍ:  cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, kakaová hmota, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin; přírodní vanilkové aroma.

NUTRIČNÍ HODNOTY VE 100 g

Energetická hodnota: 2356 kJ / 563 kcal
Tuky: 36 g z toho nasycené mastné kyseliny: 22 g
Sacharidy: 51 g  z toho cukry: 49,9 g
Bílkoviny: 7 g
Sůl: 0,21 g

Skladujte v suchu a chladu při teplotě do 20 °C. Chraňte před přímým slunečním zářením, vlhkostí, zdroji tepla a výraznými pachy.

Belgická mléčná čokoláda Callebaut 823 33,6 % v balení 1 kg je vhodná na ganache, pralinky, polevy, čokoládové figurky, zmrzliny, dezerty i profesionální cukrářskou výrobu.