Mléčná belgická čokoláda Arabesque Lait 34 % – 500 g
Kód: 5757228Související produkty
Detailní popis produktu
Arabesque Lait 34 % je kvalitní belgická mléčná čokoláda s příjemně sladkou, mléčnou a kakaovou chutí. Dodává se v podobě praktických čokoládových pecek, které umožňují snadné dávkování a rovnoměrné rozpouštění.
Po správném temperování získá čokoláda hladký povrch, krásný lesk a pevnou strukturu. Je vhodná pro domácí cukráře i profesionální provozy.
Čokoládu můžete použít na:
- výrobu pralinek a čokoládových bonbonů,
- odlévání do čokoládových forem,
- potahování a namáčení cukroví,
- přípravu ganache, krémů a náplní,
- čokoládové polevy a glazury,
- výrobu tabulkové čokolády,
- dekorování dortů, dezertů a zákusků.
Doporučený postup temperování
Čokoládu rozehřejte na teplotu 47 °C. Přibližně dvě třetiny rozpuštěné čokolády ochlaďte temperováním na 27 °C a následně je přidejte ke zbývající třetině teplé čokolády. Hmotu během temperování průběžně promíchávejte.
Doporučená pracovní teplota při zpracování je 29–30 °C. Teplotu kontrolujte cukrářským teploměrem a zabraňte kontaktu čokolády s vodou.
Technické parametry
Druh: mléčná belgická čokoláda
Značka: Arabesque
Varianta: Lait
Obsah kakaové sušiny: 34 %
Forma: čokoládové pecky
Použití: pralinky, bonbony, formy, ganache, náplně, polevy, potahování a dekorování
Hmotnost: 500 g netto
Balení: rozvažované zboží balené do uzavíratelného zipového sáčku
Výrobce: Zeelandia
Země původu: Belgie
Skladování: skladujte v suchu a chladu při teplotě do 20 °C, chraňte před přímým slunečním zářením a cizími pachy
Složení: cukr, kakaové máslo (25 %), sušené plnotučné MLÉKO, kakaová hmota (10 %), emulgátor: sójový lecitin (E322), aroma.
Výživové údaje ve 100 g
Energetická hodnota: 2335 kJ / 559 kcal
Tuky: 36,7 g z toho nasycené mastné kyseliny: 23,3 g
Sacharidy: 51,7 g z toho cukry: 50,5 g
Vláknina: 1,8 g
Bílkoviny: 7 g
Sůl: 0,2 g
Mléčná belgická čokoláda Arabesque Lait 34 % v peckách je vhodná na pralinky, ganache, čokoládové polevy, dekorace, plnění i odlévání čokolády do forem.
Zeelandia – cukrářské suroviny pro domácí i profesionální pečení
Zeelandia je tradiční výrobce surovin pro pekaře a cukráře. V Cukrářských potřebách Lilie najdete vybrané produkty Zeelandia pro přípravu dortů, zákusků, koláčů, makronek i moderních dezertů. Nabízíme také praktická menší balení vhodná pro domácí cukráře, menší cukrárny i profesionální provozy.
Prohlédněte si například pravý holandský marcipán Zeelandia 1:3, směs Macaronmix na makronky, směs Bolero na likérové špičky, olej ve spreji Carlex nebo pistáciový krém Zeelandia.
V nabídce dále najdete ovocné a čokoládové náplně, zrcadlové polevy, směsi na korpusy, potahovací hmoty a belgickou čokoládu Arabesque.
Produkty níže můžete seřadit podle oblíbenosti, ceny nebo názvu. U každého výrobku najdete podrobný popis, složení, údaje o skladování a doporučení k použití.