Montana 1 kg směs na mléčný marcipán pro modelování a potahování
Kód: 4467630Detailní popis produktu
Montana 1 kg je kvalitní sypká směs určená pro přípravu mléčného marcipánu vhodného na potahování dortů, modelování figurek, květin a dalších cukrářských dekorací. Díky kompletnímu složení je příprava velmi jednoduchá a rychlá – stačí přidat vodu a tuk podle doporučené receptury.
Hotová hmota je krásně vláčná, homogenní a při práci nelepí. Velkou výhodou je její stabilita – ani při delším skladování hotových výrobků nevysychá a nepraská. Montana si zachovává pružnost i po přidání kakaového prášku, což ocení profesionální cukráři i domácí tvůrci dortů.
Směs příjemně voní, přirozeně chutná a díky pečlivě kontrolovaným surovinám vytváří hladkou hmotu bez hrudek a nežádoucích částeček.
Doporučená receptura
1 kg Montana + 150–170 g pitné vody + 50 g 100% tuku
Doporučený technologický postup
Montanu, vodu a změklý 100% tuk spojte mícháním při střední rychlosti pomocí protínacího háku do konzistence pasty. Hotovou hmotu zabalte do polyethylenového obalu a nechte vyzrát minimálně 3 hodiny, ideálně 24 hodin.
Složení: cukr, sušené mléko, glukózový sirup, aroma, stabilizátor (E415)
Může obsahovat stopy lepku, suchého ovoce a výrobků z nich, vajec, arašídů, skořápkových plodů, sezamu a výrobků z nich.
Hmotnost: 1 kg netto
Výrobce: IREKS ENZYMA s.r.o., Česká republika
Skladování: skladujte při běžné provozní teplotě do max. 25 °C. Při správném uložení lze směs zpracovávat i v následujících 3 týdnech.
Nutriční hodnoty ve 100 g
Energetická hodnota: 1595 kJ / 382 kcal
Tuky: 0,4 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g
Sacharidy: 77,8 g z toho cukry: 73,3 g
Vláknina: 0,0 g
Bílkoviny: 14,8 g
Sůl: 0,2 g
Montana 1 kg je profesionální sypká směs na mléčný marcipán vhodná pro potahování dortů, modelování figurek, květin a cukrářských dekorací.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrářské hmoty na dorty |
|---|---|
| EAN: | 0208592185207760100013923315210328 |
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno