Potahovací fondán Smartflex Soft vanilkový bílý 1 kg
Kód: 0066ADetailní popis produktu
Smartflex Soft vanilkový fondán je měkká a poddajná potahovací hmota určená pro snadné potahování dortů, cupcakes a dalších sladkých výrobků. Díky vláčné konzistenci se pohodlně propracovává, snadno rozvaluje a dobře přilne k připravenému korpusu.
Fondán pomáhá vytvořit hladký, čistý a elegantní povrch dortu bez zbytečného praskání a trhání. Je vhodný pro domácí cukráře, začátečníky i profesionální cukrářskou výrobu.
Jemná vanilková chuť a vůně příjemně doplní dortové korpusy, krémy i náplně, aniž by přebila jejich chuť. Bílou potahovací hmotu lze ponechat v původním odstínu nebo ji obarvit gelovými potravinářskými barvami.
Hlavní výhody fondánu Smartflex Soft
- měkká a poddajná konzistence,
- snadné propracování a rozvalování,
- vhodný pro hladké potahování dortů,
- dobře přilne k připravenému korpusu,
- lze jej obarvit gelovými potravinářskými barvami,
- jemná vanilková příchuť,
- vhodný také na cupcakes a jednoduché dekorace,
- bez lepku,
- praktické balení 1 kg.
Jaký krém použít pod fondán?
Pod fondán doporučujeme použít pevnější krém s nízkým obsahem vody, například:
- máslový krém,
- máslový krém s moučnou kaší,
- pudinkový krém s máslem,
- čokoládovou ganache.
Přímo pod fondán nejsou vhodné lehké krémy s vysokým obsahem vody, například šlehačkové krémy, mascarpone, tvaroh, jogurt nebo zakysaná smetana. Vlhkost může způsobit měknutí, lepení nebo postupné rozpouštění fondánu.
Návod k použití
- Odřízněte potřebné množství fondánu.
- Hmotu důkladně propracujte rukama, dokud nebude vláčná a elastická.
- Fondán vyválejte přibližně na plát o tloušťce 3–4 mm.
- Pracovní plochu můžete lehce podsypat moučkovým cukrem nebo škrobem, aby se fondán nelepil.
- Vyválený plát by měl být o něco větší než průměr dortu doplněný o výšku obou stran.
- Fondán přeneste na dort pomocí rukou, válečku nebo silikonové podložky.
- Povrch a boky uhlaďte cukrářskou žehličkou.
- Přebytečnou hmotu u spodního okraje opatrně odřízněte.
Před potahováním doporučujeme dort dobře vychladit a jeho povrch pečlivě zarovnat vhodným krémem nebo ganache.
Tip pro barvení fondánu
Pro dosažení rovnoměrného odstínu používejte koncentrované gelové barvy. Barvu přidávejte postupně v malém množství a fondán důkladně propracujte. Při větším množství barvy může hmota změknout, proto je vhodné barvit ji postupně.
Druh výrobku: potahovací fondán / cukrářská potahovací hmota
Barva: bílá
Příchuť: vanilková
Použití: potahování dortů, cupcakes a výroba jednoduchých cukrářských dekorací
Doporučená tloušťka vyválení: přibližně 3–4 mm
Hmotnost: 1 kg
Značka: Smartflex
Bez lepku: ano
Složení: cukr, kokosový tuk, pitná voda, glukózový sirup, bramborový škrob, zahušťovadla: dextrin, xanthanová guma, CMC; aroma: vanilkový olej; konzervant: sorban draselný; zvlhčující látka: glycerin; regulátor kyselosti: kyselina citronová.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota: 1708 kJ / 408 kcal
Tuky: 7,81 g z toho nasycené mastné kyseliny: 7,73 g
Sacharidy: 84,97 g z toho cukry: 83 g
Vláknina: 0,97 g
Bílkoviny: méně než 0,2 g
Sůl: méně než 0,03 g
Skladování
Uchovávejte při pokojové teplotě v suchu, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po otevření fondán důkladně zabalte do potravinářské fólie nebo uzavřete do vzduchotěsné nádoby, aby nevysychal a netvrdl.
Hledáte měkký bílý fondán na potahování dortů? Smartflex Soft vanilkový 1 kg se snadno rozvaluje, dobře se uhlazuje a je vhodný na narozeninové, svatební i slavnostní dorty.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrářské potahovací hmoty na dorty |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
Adresa: 4-MIX Ltd., H-2142 Nagytarcsa, Szilas utca 5.
Rodinná firma prodávající cukrářské modelovací a potahovací hmoty.
Jejich první výrobek měl název „Formix“, který byl záhy velmi populární. Nový vývoj, technologie potravin a rozsáhlé testování pomohly uvést na trh řadu Formix Pro a Premium. Rodinný podnik se rozvinul a rozrostl se v specializovaný tým.
S ohledem na nové trendy na trhu a požadavky zákazníků se zrodila společnost SMARTFLEX.
