Bílý fondán na dort Smartflex Soft mandlový 1 kg

Detailní popis produktu

Smartflex Soft mandlový je bílý fondán určený k potahování dortů, cupcakes, slavnostních moučníků a k vytváření jednoduchých cukrářských dekorací. Jedná se o měkčí variantu oblíbené potahovací hmoty Smartflex Velvet, která se díky své vláčné a poddajné konzistenci snadno zpracovává.

Fondán se pohodlně propracovává, dobře se rozvaluje a při správném použití pomáhá vytvořit čistý, hladký povrch bez zbytečného praskání a trhání. Bílá barva se hodí zejména na svatební, narozeninové, křtinové a elegantní slavnostní dorty.

Hmotu můžete ponechat bílou nebo ji obarvit vhodnými gelovými či pastovými potravinářskými barvami. Jemná mandlová chuť a vůně příjemně doplní dort, aniž by přehlušila chuť korpusu nebo náplně.

Hlavní výhody

• měkká a pružná konzistence
• snadné rozvalování a potahování
• hladký a čistý výsledný povrch
• vhodný na dorty, cupcakes i dekorace
• lze obarvit gelovými nebo pastovými barvami
• jemná mandlová příchuť
• bez lepku
• praktické balení 1 kg

Jaký krém použít pod fondán?

Pod fondán doporučujeme použít stabilní krém s nízkým obsahem vody, například:

• máslový krém
• máslový krém s moučnou kaší
• pudinkový krém s máslem
• čokoládovou ganache

Nevhodné jsou příliš vlhké krémy, například samotná šlehačka nebo krémy s vysokým podílem mascarpone, tvarohu, zakysané smetany či jogurtu. Voda obsažená v těchto náplních může způsobit vlhnutí, lepení nebo postupné rozpouštění fondánu.

Návod k použití

1. Odřízněte potřebné množství fondánu.
2. Hmotu důkladně propracujte rukama, dokud nebude měkká, vláčná a elastická.
3. Pracovní plochu lehce poprašte moučkovým cukrem nebo škrobem.
4. Fondán vyválejte přibližně na tloušťku 3–4 mm.
5. Vyválený plát by měl být větší než průměr dortu včetně obou stran a výšky dortu.
6. Fondán přeneste na dort rukama, pomocí válečku nebo silikonové podložky.
7. Povrch jemně uhlaďte cukrářskou žehličkou a přebytečnou hmotu odřízněte.

Při potahování nenechávejte vyválený fondán zbytečně dlouho odkrytý, aby nezačal osychat.

Druh produktu: potahovací fondánová hmota
Značka: Smartflex
Řada: Smartflex Soft
Barva: bílá
Příchuť: mandlová
Použití: potahování dortů, cupcakes, slavnostních dezertů a tvorba dekorací
Hmotnost: 1 kg
Doporučená tloušťka při rozválení: přibližně 3–4 mm
Barvení: vhodnými gelovými nebo pastovými potravinářskými barvami
Bez lepku: ano

Složení: cukr, kokosový tuk, pitná voda, glukózový sirup, bramborový škrob, zahušťovadla: dextrin, xanthanová guma, karboxymethylcelulóza (CMC), aroma, konzervant: sorban draselný, zvlhčující látka: glycerol, regulátor kyselosti: kyselina citronová.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota: 1708 kJ / 408 kcal
Tuky: 7,81 g z toho nasycené mastné kyseliny: 7,73 g
Sacharidy: 84,97 g z toho cukry: 83 g
Vláknina: 0,97 g
Bílkoviny: méně než 0,2 g
Sůl: méně než 0,03 g

Skladujte při pokojové teplotě, v suchu a mimo přímé sluneční záření. Po otevření fondán pečlivě zabalte do potravinářské fólie nebo igelitového sáčku a vložte do dobře uzavíratelné nádoby, aby nevysychal a netvrdl.

Bílý fondán na dort Smartflex Soft mandlový 1 kg je pružná potahovací hmota pro snadné potahování svatebních, narozeninových a slavnostních dortů, cupcakes i výrobu cukrářských dekorací.