Bílý fondán Smartflex Soft mandlový 250 g na potahování dortů

Detailní popis produktu

Fondán na dort Smartflex Soft bílý s mandlovou příchutí je měkčí potahovací hmota určená pro pohodlné potahování dortů, zdobení cupcakes, modelování jednodušších dekorací a úpravu slavnostních dezertů. Díky své vláčné a poddajné konzistenci se dobře rozvaluje, snadno se přenáší na dort a pomáhá vytvořit čistý, hladký a elegantní povrch.

Tato varianta Smartflex Soft je jemně ochucená mandlovým aroma, které příjemně doplní chuť dortu, ale nepůsobí příliš výrazně. Bílý fondán je navíc ideální jako základ pro barvení – lze jej obarvit gelovými potravinářskými barvami podle požadovaného odstínu.

Fondán je vhodný pro domácí pečení i cukrářskou výrobu, zejména na narozeninové dorty, svatební dorty, dětské dorty, cupcakes nebo dorty s čistým moderním designem.

Proč zvolit Smartflex Soft fondán?

• měkčí fondán pro snadné potahování dortů
• pružná a poddajná konzistence
• krásně hladký bílý povrch
• jemná mandlová příchuť
• vhodný k barvení gelovými barvami
• ideální na dorty, cupcakes a dezerty
• bez lepku

Jaký krém zvolit pod fondán?

Pod fondán doporučujeme použít krém s nízkým obsahem vody, například máslový krém, pudinkový krém s máslem, krém z másla a moučné kaše nebo ganache.

Nevhodné jsou krémy s vyšším obsahem vody, například šlehačkové krémy, mascarpone, tvaroh, zakysaná smetana nebo jogurt. Fondánové hmoty obsahují cukr, který se ve spojení s vodou může začít rozpouštět. Potah se pak může rosit, měknout nebo se po obvodu dortu může uvolňovat tekutina.

Návod k použití

Odřízněte požadované množství fondánu a důkladně jej propracujte, dokud nebude vláčný a elastický.

Fondán vyválejte přibližně na 4 mm silný plát. Aby se nelepil, můžete pracovní plochu lehce podsypat moučkovým cukrem nebo škrobem. Velikost vyváleného plátu by měla být větší než průměr dortu včetně jeho výšky.

Fondán můžete na dort přenést několika způsoby:

• opatrně jej podebrat rukama,
• namotat na váleček,
• vyválet na silnějším igelitu nebo silikonové podložce, přenést i s podkladem na dort a poté podklad stáhnout.

Po nanesení fondán uhlaďte cukrářskou žehličkou a přebytečný okraj odřízněte.

Produkt: fondán / potahovací hmota na dort
Barva: bílá
Příchuť: mandlová
Hmotnost: 250 g
Použití: potahování dortů, cupcakes, dezertů, jednoduché dekorace
Barvení: vhodný k barvení gelovými potravinářskými barvami
Bez lepku: ano
Skladování: skladujte při pokojové teplotě v dobře uzavřeném obalu, aby fondán nevysychal a netvrdl
Výrobce: Smartflex

Složení: cukr, kokosový tuk, pitná voda, glukózový sirup, škrob: bramborový škrob, zahušťovadlo: dextrin, xanthanová guma, CMC, aroma, konzervant: sorban draselný, zvlhčovadlo: glycerin, regulátor kyselosti: kyselina citronová.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1708 kJ / 408 kcal
Tuky: 7,81 g z toho nasycené mastné kyseliny: 7,73 g
Sacharidy: 84,97 g z toho cukry: 83 g
Vláknina: 0,97 g
Bílkoviny: <0,2 g
Sůl: <0,03 g

Bílý fondán Smartflex Soft mandlový 250 g je ideální potahovací hmota na dorty, cupcakes a slavnostní dezerty, vhodná pro hladké potahování, elegantní cukrářské zdobení i barvení gelovými barvami.