Kakaové máslo Callebaut 100% v peckách 100 g

Detailní popis produktu

Kakaové máslo Callebaut je profesionální cukrářská surovina vyrobená ze 100% kakaového másla. Má světlou barvu a neutrální chuť, proto neovlivňuje výslednou chuť ani odstín použité čokolády.

Pecky Callets™ se snadno dávkují a rozpouštějí. Kakaové máslo můžete použít pro úpravu tekutosti čokolády, výrobu pralinek, čokoládových skořápek, polev, tabulek a jemných dekorací. Přidáním kakaového másla získá čokoláda řidší konzistenci, která se lépe rozlévá do forem a vytváří tenčí a rovnoměrnější vrstvu.

Kakaové máslo je také vhodné jako základ pro míchání s barvami rozpustnými v tucích. Barevnou směs lze nanášet štětcem, stříkací pistolí nebo použít k vytvoření sametového velvet efektu na mražených dezertech.

Možnosti použití

• úprava tekutosti čokolády a čokoládových polev,
• výroba pralinek a tenkých čokoládových skořápek,
• odlévání čokolády do forem,
• potahování a máčení cukrářských výrobků,
• míchání s tukovými barvami,
• stříkané dekorace a velvet efekt,
• podpora lesku a pevného křupnutí čokolády.

Pro zvýšení tekutosti přidejte podle požadovaného výsledku přibližně 1–8 % kakaového másla k použité čokoládě.

Složení a technické údaje

Složení: 100 % kakaové máslo
Hmotnost: 100 g netto
Forma: pecky Callets™
Značka: Callebaut
Výrobce: Barry Callebaut
Dodávané balení: rozvažováno z originálního 3kg balení
Skladování: skladujte v čistém, suchém prostředí bez cizích pachů při teplotě 12–20 °C a relativní vlhkosti nejvýše 70 %.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota: 3766 kJ / 900 kcal
Tuky: 100 g z toho nasycené mastné kyseliny: 60,2 g
Sacharidy: 0 g z toho cukry: 0 g
Vláknina: 0 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g

Hledáte-li 100% kakaové máslo Callebaut v peckách pro zředění čokolády, výrobu pralinek, polev, barevných dekorací nebo velvet efektu, praktické 100g balení je vhodné pro domácí i profesionální cukrářskou tvorbu.