Detailní popis produktu

Vanilková ochucovací pasta francouzského typu od renomované italské značky Fabbri 1905 S.p.A. je určena pro profesionální cukrářskou výrobu i náročné domácí pečení.

Obsahuje pravá vanilková semínka, která dodávají dezertům nejen plnou, hlubokou chuť, ale i vizuálně atraktivní tečkovaný efekt typický pro prémiové výrobky.

Díky stabilní konzistenci se snadno zapracovává do:

• máslových a pudinkových krémů

• šlehačkových pěn a mousse

• náplní do pralinek a bonbonů

• dortových korpusů a tartaletek

• zmrzlin, semifredda a mražených dezertů

• panna cotty a crème brûlée

Oproti vanilinovému cukru poskytuje výrazně komplexnější chuťový profil a profesionální výsledek.

Tipy pro použití

• Doporučené dávkování: 35–50 g na 1 litr základní směsi

• Do šlehačkových pěn vmíchejte nejprve do nevyšlehané části a poté lehce spojte s vyšlehanou šlehačkou.

• Vhodná i do tepelně upravovaných krémů.

Složení: glukózový sirup, voda, aroma, vanilka 0,3 %, stabilizátor: E406 (agar), barviva: E101 (riboflavin), E160a (betakaroten)

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: v suchu a chladu
Výrobce: Fabbri 1905 S.p.A., Itálie
Typ výrobku: ochucovací pasta do krémů a dezertů
Určeno pro: profesionální i domácí cukráře

Nutriční hodnoty (100 g): 

Energetická hodnota: 1224 kJ / 288 kcal
Tuky: < 0,5 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 70 g z toho cukry: 47 g
Bílkoviny: < 0,5 g
Sůl: < 0,01 g

Profesionální vanilková pasta s pravými semínky je ideální volbou pro cukráře hledající intenzivní francouzskou vanilkovou chuť do krémů, mousse, pralinek i zmrzlin.