Nerezová forma na semifreda šestihran 5,1 × 4,4 cm

Detailní popis produktu

Připravte si malé dezerty s pravidelným šestihranným tvarem. Nerezová forma na semifreda vám pomůže vykrojit piškotový základ a vytvarovat jednotlivé porce s vrstvami krému, pěny nebo ovocné náplně. Hotové dezerty stačí doplnit ovocem, šlehačkou či čokoládovou dekorací.

Formičku můžete použít dvěma způsoby: vykrajovat již zpevněný plát s náplní, nebo dezert sestavit přímo uvnitř formy. Při vrstvení doporučujeme vnitřní stěny vyložit cukrářskou dortovou fólií, která usnadní vyjmutí a pomůže zachovat hladké boky.

Technické parametry a údržba:

• Tvar: šestihran.

• Materiál: nerezová ocel.

• Rozměry: 5,1 × 4,4 cm.

• Výška: 4 cm.

• Použití: vykrajování piškotových plátů a tvarování jednotlivých dezertů.

• Doporučená údržba: ruční mytí a důkladné osušení.

• Uložení: na suchém místě.

Recept na kakaová semifreda s meruňkovým krémem

Na piškotový plát:

• 4 vejce

• 160 g cukru krupice

• 4 lžíce oleje

• 120 g hladké mouky

• 20 g kakaového prášku

Na náplň:

• 250 ml smetany ke šlehání

• 125 g jogurtového ztužovače

• 250 g šťávy z meruňkového kompotu

• 1 vanilkový cukr

Na ozdobení:

• 250 ml smetany ke šlehání

• kompotované meruňky

• čokoládové ozdoby

Postup:

1. Vejce s cukrem vyšlehejte do husté světlé pěny. Zašlehejte olej a poté zlehka vmíchejte mouku smíchanou s kakaem.

2. Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný hlubší plech. Pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 8–10 minut podle tloušťky plátu a výkonu trouby.

3. Upečený piškot vyklopte na pečicí papír a nechte vychladnout. Vraťte jej na čistý plech a kolem vytvořte pevnou ohrádku z několika vrstev alobalu nebo použijte cukrářský rám.

4. Smetanu s vanilkovým cukrem vyšlehejte do polotuha. Jogurtový ztužovač rozmíchejte s kompotovou šťávou a spojte se smetanou. Poměr surovin, teplotu tekutiny a způsob přípravy vždy přizpůsobte návodu konkrétního ztužovače.

5. Krém rozetřete na piškotový plát a nechte v lednici důkladně zpevnit.

6. Formičkou vykrajujte jednotlivé dezerty. Každý kousek opatrně uvolněte tlakem zespodu a ozdobte šlehačkou, meruňkami a čokoládou.

Tip: Pro čistší okraje formičku mezi jednotlivými výkroji očistěte.

Nerezová šestihranná forma na semifreda 5,1 × 4,4 cm s výškou 4 cm se hodí na přípravu mini dortíků, krémových dezertů a sladkých monoporcí.