Detailní popis produktu

Hořká mandle aroma je koncentrované potravinářské aroma určené pro ochucení cukrářských a pekařských výrobků. Díky vysoké intenzitě stačí malé množství pro dosažení plné a výrazné mandlové chuti.

Aroma je ideální zejména pro:

• linecké a vánoční cukroví

• marcipánová těsta

• třená a piškotová těsta

• vafle a lívance

• ovocné koláče

• máslové krémy a polevy

• tvarohové a pudinkové náplně

Typická chuť hořkých mandlí je klíčová například pro tradiční evropské cukrářství – od vánočního pečiva po moderní mousse dezerty.

Stabilita při pečení

Při pečení nad 200 °C může dojít k částečnému zeslabení aroma. Výrobce proto doporučuje v těchto případech mírně navýšit dávkování.

Složení: rostlinný olej (slunečnicový), aroma

Objem: 8 ml netto

Doporučené dávkování: ½ až 1 lahvička na 0,5 kg základní směsi (dle požadované intenzity chuti)

Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před přímým slunečním zářením.

Výrobce: RUF, Německo

Profesionální tip pro cukráře

Pro rovnoměrné rozptýlení doporučuji aroma nejprve vmíchat do tekuté složky (mléko, vejce, olej, máslo), až poté spojit se suchými surovinami.
U máslových krémů přidávejte po kapkách a vždy krátce prošlehejte – chuť se rozvine během několika minut.

Hořká mandlová aroma je ideální pro dochucení lineckého cukroví, marcipánových dezertů, vaflí, koláčů a profesionálních cukrářských krémů.