Montana směs na mléčný marcipán 1 kg – na potahování a modelování
Kód: 4467630Detailní popis produktu
Montana IREKS 1 kg je sypká směs určená k přípravě mléčné modelovací a potahovací hmoty. Hotovou hmotu využijete při výrobě dortů, svatebních a narozeninových dezertů, figurek, květin, ozdob i dalších cukrářských dekorací.
Směs se po zpracování s vodou, tukem a případně dalšími surovinami promění v jemnou, tvárnou hmotu, která je vhodná pro potahování i modelování. Díky mléčné složce má příjemnou chuť a hodí se zejména tam, kde chcete cukrářským výrobkům dodat jemnější mléčný charakter než u běžných potahovacích hmot.
Je vhodná pro cukrářské provozy, dortová studia, výrobny zákusků i zkušené pekaře, kteří chtějí pracovat s profesionální směsí pro přípravu vlastního mléčného marcipánu.
Směs je vhodná na:
- potahování dortů,
- modelování figurek a dekorací,
- výrobu květin a ozdob,
- tvorbu jedlých dekorací na cupcakes, zákusky a slavnostní dezerty,
- profesionální cukrářskou výrobu.
Na přípravu hmoty použijte:
Montana 1000 g + voda pitná 150–170 g + tuk 50 g
Směs se spojí mícháním při střední rychlosti v kotlíku šlehacího stroje. Poté se hmota uloží do polyetylenového obalu a nechá se vyzrát nejméně 3 hodiny. Doporučuje se nechat odležet až 24 hodin.
Složení: cukr, sušené mléko, glukózový sirup, aroma, stabilizátor E415.
Hmotnost: 1 kg
Forma: sypká směs
Použití: výroba mléčné hmoty na potahování a modelování
Skladování: v suchých, dobře větratelných skladech při teplotě max. 25 °C, vždy uzavřené
Výrobce: IREKS ENZYMA s.r.o., Česká republika
Hledáte směs na mléčný marcipán, potahovací hmotu na dorty nebo modelovací hmotu pro cukrářskou výrobu? Montana IREKS je profesionální sypká směs pro přípravu mléčné hmoty na potahování, modelování a výrobu jedlých dekorací.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Cukrářské hmoty na dorty |
|---|---|
| EAN: | 0208592185207760100013923315210328 |
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno