MARCIPÁN Lubeca 1:1 1kg

Pravý marcipán Lubeca 1:1 je tradiční výrobek s ideálním poměrem mandlí a cukru (50 : 50). Vyrobený z blanšírovaných kalifornských mandlí (26 %), cukru, vody, invertovaného a glukózového sirupu, zvlhčovače (sorbitolu) a malého množství alkoholu pro zachování pružnosti.

Marcipán má dokonalou konzistenci pro práci v cukrářství – snadno se vyvaluje, netrhá, a po potažení dortu vytváří hladký, saténový povrch. Vhodný i pro modelování postaviček, dekorací nebo jako náplň do pralinek, lineckého cukroví či vánočních dezertů.

Složení: cukr, mandle 26 %, voda, invertovaný cukr, glukózový sirup, zvlhčovač: sorbitol, alkohol.
Může obsahovat stopy lískových ořechů a jiných skořápkových plodů.

Poměr mandlí a cukru: 1 : 1

Obsah mandlí: min. 26 %

Hmotnost: 1 kg (rozvažované zboží)

Původ: Německo

Výrobce: Lubeca

Trendy využití: potahování dortů a rolád, modelování figurek, květin a ozdob, plnění pralinek a dezertů, vánoční a svatební cukroví, výroba luxusních cukrářských dárků

Optimální pracovní teplota: 21 °C

Skladování: v suchu a chladu, dobře zabalené

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota...1818 kJ / 482 kcal, tuky 14 g z toho nasycené 1,3 g, sacharidy 69 g z toho cukry 64 g, bílkoviny 5,7 g, sůl 0 g