Detailní popis produktu

Díky husté ovocné konzistenci je ideální pro vytváření efektního mramorování v řemeslné zmrzlině, gelatu, semifreddu nebo mražených dezertech. Skvěle poslouží také jako náplň do dortů, tartaletek, makronek, pohárů, zákusků a moderních monoporcí.

Karamelizované fíky dodávají pastě plnou, sladce ovocnou chuť s jemně výrazným charakterem. Přirozená struktura fíků a drobná semínka vytvářejí v hotových dezertech atraktivní vzhled a autentický ovocný dojem.

Možnosti použití

• pro mramorování řemeslné zmrzliny a gelata,
• do semifredda a mražených dezertů,
• jako náplň do dortů a zákusků,
• do pohárů a vrstvených dezertů,
• do tartaletek a monoporcí,
• k plnění makronek,
• do krémů a smetanových náplní,
• jako fíková vrstva do cheesecaků,
• k dekorování hotových dezertů,
• do cukrářských výrobků s mascarpone nebo smetanou.

Fíková pasta se výborně kombinuje s mascarpone, vanilkou, medem, vlašskými ořechy, mandlemi, pistáciemi, hořkou čokoládou nebo jemnými sýrovými krémy.

Produkt je rozvažován z originálního profesionálního balení do praktického balení o hmotnosti 200 g. Menší balení je vhodné pro domácí cukráře, menší cukrářské provozy i pro vyzkoušení nových receptur.

Před použitím pastu důkladně promíchejte.

Pro vytvoření mramorovaného efektu přidejte pastu do hotové zmrzliny, gelata, semifredda nebo krému a pouze ji lehce zapracujte. V dezertu tak zůstanou viditelné ovocné vrstvy a dekorativní fíkové žíhání.

Při použití do krémů, náplní a dalších cukrářských výrobků přidávejte pastu postupně podle požadované intenzity chuti a výsledné konzistence.

Dávkujte podle potřeby, druhu připravovaného výrobku a požadované intenzity fíkové chuti.

Druh výrobku: polotovar v pastě pro profesionální použití ve zmrzlinářství a cukrářství
Příchuť: karamelizované fíky
Obsah fíků: 75 %
Konzistence: hustá ovocná pasta
Použití: mramorování, plnění, prokládání, ochucování a dekorování cukrářských výrobků
Hmotnost: 200 g netto
Balení: rozvažované zboží z originálního balení
Značka: Master Martini
Výrobce: Unigrà S.r.l., Via Gardizza 9/B, 48017 Conselice, Itálie
Země původu: Itálie

Složení: fíky 75 %, cukr, citronová kůra.

Skladujte na chladném a suchém místě při teplotě maximálně 25 °C. Chraňte před přímým slunečním zářením, vlhkostí a zdroji tepla.

Po použití obal vždy důkladně uzavřete.

Výrobek je rozvažován z originálního profesionálního balení výrobce do samostatného potravinářského obalu.

Karamelizovaná fíková pasta Master Martini s obsahem 75 % fíků je vhodná pro mramorování řemeslné zmrzliny, přípravu semifredda, plnění dortů, pohárů, tartaletek, monoporcí a dalších profesionálních cukrářských dezertů.