Detailní popis produktu

Pražená pistáciová pasta Puro Green je koncentrovaná ochucovací pasta vyrobená převážně ze 100% pražených pistácií. Díky vysokému obsahu pistácií poskytuje autentickou, plnou a dlouhotrvající chuť bez umělého dozvuku.

Jemná hladká konzistence umožňuje snadné zapracování do máslových krémů, šlehaných ganache, zmrzlinových základů, mousse, cheesecake náplní nebo moderních entremet dezertů. Pasta je vhodná jak pro profesionální cukrářské provozy, tak pro domácí výrobu prémiových dezertů.

Přídavek přírodního barviva E141 (chlorofyly a chlorofiny) zajišťuje atraktivní zelený odstín, který je u pistáciových výrobků žádoucí a vizuálně podtrhuje kvalitu produktu.

 POUŽITÍ V CUKRÁŘSTVÍ 

✔ pistáciová zmrzlina a gelato
✔ pistáciová ganache na makronky a špičky
✔ máslové a mascarpone krémy
✔ náplně do likérových špiček
✔ pistáciové cheesecaky
✔ moderní skleničkové dezerty
✔ pistáciové brownies a sušenky

Doporučené dávkování: 5–15 % z celkové hmotnosti receptury dle požadované intenzity.

Složení: pražené PISTÁCIE, sůl, barvivo E141 (chlorofyly a chlorofiny). Alergeny: obsahuje skořápkové plody (pistácie). Bez lepku

Hmotnost: 100 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: skladujte při teplotě do 25 °C v suchu a temnu
Výrobce: Master Martini, Itálie

NUTRIČNÍ HODNOTY VE 100 g

Energetická hodnota: 2468 kJ / 590 kcal
Tuky: 47 g  z toho nasycené mastné kyseliny: 5 g
Sacharidy: 7 g z toho cukry: 5 g
Bílkoviny: 28 g
Sůl: 0,08 g

Kvalitní pistáciová pasta ze 100% pražených pistácií je ideální volbou pro výrobu pistáciové zmrzliny, krémů, náplní do dortů i moderních cukrářských dezertů s intenzivní chutí a profesionálním výsledkem.