Detailní popis produktu

Středomořská pražená pistáciová ochucovací pasta přináší autentickou, plnou a intenzivní chuť pravých pistácií z oblasti Středomoří. Díky vysokému podílu kvalitních pražených pistácií má výrazné aroma, přírodní oříškový profil a sytou zelenou barvu podpořenou barvivem E141 (chlorofyly a chlorofiny přírodního původu).

Tato pistáciová pasta je vyvinuta pro profesionální cukráře a gastronomii. Vyniká výbornou rozpustností v tukových i mléčných základech a stabilitou v krémech, ganache i zmrzlinových směsích.

Proč ji zařadit do nabídky (a do výroby):

• vysoký podíl pražených pistácií

• intenzivní, čistá pistáciová chuť

• stabilní barva i po tepelném zpracování

• profesionální dávkování a konzistence

• vhodná do studené i teplé cukrařiny

Profesionální použití v cukrařině

✔ Krémy a náplně – máslové krémy, diplomat krém, mascarpone krém, pistáciová ganache
✔ Moderní dezerty – entremet, mousse, tartaletky, skleničkové dezerty
✔ Zmrzlina a gelato – autentická pistáciová zmrzlina bez syntetické pachuti
✔ Pralinky a makronky – náplně do skořápek, čokoládové bonbony
✔ Korpusy a těsta – ochucení piškotů, financierů, pistáciových rolád

Doporučené dávkování: 80–100 g na 1 kg základní směsi

Složení: pražené PISTÁCIE, sůl, barvivo E141 (chlorofyly a chlorofiny přírodního původu). Může obsahovat ostatní skořápkové plody a arašídy.

Hmotnost: 100 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: skladujte v suchu při teplotě do 25 °C, chraňte před přímým slunečním zářením
Výrobce: Master Martini, Itálie

Pro koho je vhodná?

✔ profesionální cukráře
✔ výrobny zákusků a dortů
✔ zmrzlináře
✔ domácí nadšence, kteří chtějí autentickou pistáciovou chuť

Profesionální pistáciová pasta z pražených středomořských pistácií je ideální pro výrobu pistáciových krémů, zmrzliny, makronek, pralinek i moderních dezertů s intenzivní přírodní chutí.