Decor Up slazená rostlinná šlehačka

Detailní popis produktu

Decor Up je stabilní rostlinný krém ke šlehání určený pro profesionální i domácí cukrářskou výrobu. Díky vyššímu obsahu tuků (26,5 %) vytváří pevnou, hladkou a stabilní pěnu, která drží tvar i při delším vystavení.

Skvěle se hodí pro: plnění dortů a rolád, likérové špičky, zdobení cupcaků a moderních dezertů, výrobu šlehaných ganache, kombinaci s ochucovacími pastami (pistácie, lískooříšek, ořech, ovoce)

Výhodou je rychlé vyšlehání, stabilita při práci a menší riziko přešlehání oproti klasické smetaně.

Tip z praxe:
Před šleháním chlaďte minimálně 12 hodin na +5 až +10 °C. Nejlepší strukturu získáte při šlehání vychlazené šlehačky ve studené míse.

Název produktu: Decor Up slazená rostlinná šlehačka
Objem: 1 l
Typ ošetření: UHT

Složení: voda, zcela ztužené rostlinné oleje a tuky 26,5 % (tuky palmová jádra, slunečnicový olej), cukr, stabilizátory (E420ii, E463), mléčné bílkoviny, emulgátory (E472e, E322 slunečnicový lecitin), sůl, aroma, barvivo betakaroten.

Skladujte do 20 °C. Nemrazit. Po otevření uchovávejte při 0–5 °C a spotřebujte do 3–4 dnů.

Výrobce: Master Martini, Itálie

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1224 kJ / 296 kcal

• Tuky: 27 g z toho nasycené mastné kyseliny: 26 g

• Sacharidy: 13 g z toho cukry: 12 g

• Bílkoviny: 0,5 g

• Sůl: 0,17 g

Proč ji mít v cukrářské výrobě?

✔ Vysoká stabilita
✔ Drží tvar i při teplejší manipulaci
✔ Vhodná pro barvení a ochucování
✔ Ideální pro větší výrobu (dorty, špičky, poháry)
✔ Konzistentní výsledek bez překvapení

Pro profesionální cukráře představuje jistotu ve výrobě a stabilitu při transportu i vitrínovém prodeji.

Decor Up rostlinná šlehačka 1 l je profesionální cukrářský krém ke šlehání vhodný na dorty, zákusky, likérové špičky, ganache a stabilní zdobení dezertů.