Detailní popis produktu

LILLY CAPPUCCINO je profesionální směs určená ke stabilizaci šlehačky a výrobě pevného cappuccino krému s krémovou barvou a jemnou chutí kávy a čokolády.

Obsahuje pravou mletou kávu, čokoládu a sušené mléko, díky čemuž vytváří vyvážený chuťový profil vhodný pro: šlehačkové dorty, řezy a zákusky, moderní mousse dezerty, monoporční formy, semifredda, zmrzlinové dezerty

Krém drží tvar, má čistý řez a je vhodný i pro vitrínový provoz. Lze tužit jak v lednici, tak rychleji v mrazáku.

Doporučené dávkování

• 200 g Lilly Cappuccino

• 250 g vlažné vody nebo mléka

• 1000 g neslazené šlehačky

Postup:
Směs rozmíchejte ve vlažné vodě nebo mléce. Poté pomalu vmíchejte do ušlehané neslazené šlehačky. Naplňte formy nebo cukrářský výrobek.

Nechte tuhnout:
✔ minimálně 2 hodiny v lednici
✔ nebo alespoň 40 minut v mrazáku

Složení: cukr, živočišná želatina (hovězí), čokoláda (cukr, kakaový likér, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, aroma), mletá káva, odstředěné sušené mléko, škrob, karamel, aroma.

Nutriční hodnoty (ve 100 g výrobku)

• Energetická hodnota: 1658 kJ / 391 kcal

• Tuky: 2,3 g z toho nasycené mastné kyseliny: 1,3 g

• Sacharidy: 78,9 g z toho cukry: 73,8 g

• Vláknina: 3 g

• Sůl: 0,1 g

Technické parametry

• Hmotnost: 1 kg netto

• Typ: práškový ztužovač šlehačky s příchutí cappuccina

• Barva: krémová

• Použití: stabilizace šlehačky, mousse, semifreddo

• Skladování: v suchu a chladu

• Vhodné pro profesionální i domácí použití

Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

LILLY CAPPUCCINO od IRCA je profesionální ztužovač šlehačky pro stabilní cappuccino krémy, mousse a moderní dezerty s výraznou kávovou chutí.