Detailní popis produktu

LILLY ČOKOLÁDA je profesionální směs pro stabilizaci a ochucení šlehačky s vysokým obsahem kvalitní práškové čokolády. Díky vyváženému složení zajišťuje:

✔ pevnou a stabilní strukturu
✔ výraznou čokoládovou chuť
✔ snadnou a rychlou přípravu
✔ vhodnost pro profesionální i domácí cukrářskou výrobu

Produkt je ideální pro:

• šlehačkové dorty a řezy

• monoporcí dezerty

• plnění zákusků

• čokoládové krémy

• zmrzlinové a semifreddo základy

Po ztuhnutí drží tvar, nepraská a zachovává jemnou, nadýchanou strukturu.

Použití

1. Smíchejte 100 g směsi s 100 g vody nebo mléka (15–20 °C).

2. Nechte krátce nabobtnat a promíchejte do hladké konzistence.

3. Pomalu vmíchejte do 500 g neslazené ušlehané šlehačky.

4. Plňte do forem nebo aplikujte na korpus.

5. Nechte ztuhnout:

   • min. 2 hodiny v lednici

   • nebo min. 40 minut v mrazáku

Dle potřeby lze dosladit.

Technické parametry

Složení: prášková čokoláda 90 % (cukr, kakao s 22/24 % kakaového másla), živočišná želatina (hovězí), škrob, aroma.
Alergeny: může obsahovat stopy sóji a mléka.
Hmotnost: 1 kg netto
Skladování: skladujte v suchu a chladu.
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku

Energetická hodnota: 1573 kJ / 372 kcal
Tuky: 8 g z toho nasycené mastné kyseliny: 4,9 g
Sacharidy: 61,4 g z toho cukry: 55,1 g
Vláknina: 9,6 g
Sůl: 0,03 g

Profesionální čokoládový ztužovač šlehačky 1 kg vhodný pro stabilní dortové krémy, šlehačkové dezerty a cukrářskou výrobu.