Detailní popis produktu

Lilly Jahoda od italské firmy IRCA je profesionální směs pro stabilizaci šlehačky s přirozenou jahodovou chutí a vůní. Směs je vyvinuta pro cukrářskou výrobu, kde je klíčová:

✔ pevnost
✔ dlouhá stabilita
✔ zachování objemu
✔ čistý řez dortu
✔ výrazná chuť bez vodnatění

Po rozmíchání s vodou nebo mlékem a vmíchání do ušlehané neslazené šlehačky vzniká jemný, pevný a aromatický krém s růžovým nádechem, který výborně drží tvar při dekorování.

Skvěle funguje v:

• šlehačkových dortech

• jahodových mousse

• řezech a moderních zákuscích

• kelímkových dezertech

• zmrzlinách a semifredech

Krém zůstává stabilní i při mražení a následném rozmrazení – bez ztráty objemu a struktury.

Doporučený postup

 100 g ztužovače smíchejte se 150 g vody nebo mléka (15–20 °C).
 Postupně vmíchejte do 500 g ušlehané neslazené šlehačky.
 Naplňte dort, formu nebo kelímek.
 Nechte ztuhnout:

• lednice min. 2 hodiny

• mrazák cca 40 minut

Hmotnost: 1 kg netto
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie
Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením.
Použití: Stabilizace šlehačky, krémy, pěny, zmrzliny, dezerty

Složení: cukr, živočišná želatina, maltodextrin, sušené jahody, glukózový sirup, kyselina mléčná, kyselina citronová, škrob, barvivo, E401, aroma. Může obsahovat stopy: vajec, sóji, skořápkových plodů a lepku.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1575 kJ / 371 kcal
Tuky: 0,1 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 85,6 g  z toho cukry: 84,6 g
Bílkoviny: 6,7 g
Sůl: 0 g

Profesionální jahodový ztužovač šlehačky Lilly 1 kg je ideální stabilizátor pro cukráře hledající pevné, nadýchané a chuťově výrazné jahodové krémy do dortů, mousse i moderních dezertů.