Detailní popis produktu

LILLY JOGURT je kvalitní jogurtový ztužovač šlehačky vyvinutý pro profesionální použití v cukrářské výrobě. Díky vyváženému složení zajišťuje pevnou, stabilní a jemnou strukturu krémů s příjemnou jogurtovou chutí a lehkou kyselinkou.

Směs umožňuje přípravu krémů za studena bez tepelné úpravy, což výrazně zrychluje výrobu. Krém si drží objem, je stabilní při krájení a vhodný i pro mražené dezerty.

Vhodné použití:

• šlehačkové dorty a řezy

• zákusky a monoporce

• poháry a skleničkové dezerty

• semifreddo a mražené dezerty

• jogurtové náplně do dortů

Výsledná textura je hladká, stabilní a vhodná i pro profesionální cukrářské provozy.

Návod k použití

1. Smíchejte práškovou směs s vlažnou vodou (15–20 °C).

2. Pomalu vmíchejte do předem ušlehané neslazené šlehačky.

3. Aplikujte do forem.

4. Nechte ztuhnout minimálně 2 hodiny v lednici nebo cca 40 minut v mrazáku.

Doporučené dávkování:

200 g LILLY JOGURT + 500 g vody (15–20 °C) + 600 g šlehačky

Složení: cukr, škrob, živočišná želatina (hovězí), jogurt v prášku (mléko), dehydrogenovaný glukózový sirup, sušená syrovátka (mléko), regulátor kyselosti: kyselina mléčná (E270), příchutě. Může obsahovat stopy sóji.

Hmotnost: 1 kg netto
Skladování: skladujte v suchu a chladu
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 1554 kJ / 366 kcal

• Tuky: 0,1 g

• Sacharidy: 81,8 g

  • z toho cukry: 72,8 g

• Vláknina: 1 g

• Sůl: 0,06 g

Profesionální jogurtový ztužovač šlehačky LILLY JOGURT 1 kg je ideální volbou pro stabilní šlehačkové dorty, řezy, monoporce i moderní cukrářské dezerty s lehkou jogurtovou chutí.