Složení: cukr, pšeničná mouka, modifikovaný škrob (kukuřičný), rostlinný olej (řepkový), syrovátka (z mléka), kypřící prášek (E450, E500), emulgátor (E477, E471) pšeničný lepek, sůl, ochucovadlo, vaječný prášek. Výrobek může obsahovat stopy sóji
Hmotnost: 1 kg netto (rozvažováno do zipového sáčku)
Skladujeme v suchu
Výrobce: American Foodservice Concepts, Corp., USA
Směs je univerzální
Můžeme ji také použít na upečení litých koláčů, bábovek, biskupských chlebíčků atd.,
Má báječnou chuť, do těsta můžeme přidat jakoukoliv příchuť – čokoládu na pečení, skořici (decor Nibs), ovoce, rozinky, oříšky, kandované ovoce, jahody, borůvky....
Recept: 1 kg směsi Magic chef + 350 g vajec (melanž) + 300 g oleje + 225 g vody
Pracovní postup: 1) smícháme vejce, olej a vodu, přidáme směs na muffiny a mícháme metlou 1 min. při nízké rychlosti 2)odstraníme zbytky z okraje nádoby a mícháme po dobu 5 minut při rychlosti 2 - 3, 3) teplota těsta 20 °C – 22,3 °C, 4) naplníme muffinové formy do 2/3 a necháme asi 15 min odpočinout, 5) pečeme při teplotě 190 – 196 °C po dobu 18 - 22 minut
Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energie 1669 kJ / 394 kcal, sacharidy 83,3 g z toho cukry 47.6 g, tuk 4.6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0.8 g, vláknina 1.3 g, sůl 0.4 g
| Kód | Kód: 028966 019428 |
|---|---|
| Jméno značky: | AFC -American Foodservice Concepts, Corp., USA |
| Kategorie: | Suroviny na přípravy dortů a zákusků |
Muffiny Magic Chef
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Adresa: 262 Old New Brunswick Rd, Piscataway, NJ 08854, USA
- AFC (American Foodservice Concepts) je firma, která nabízí cukrářské a pekařské výrobky. Rozšířila své „produktové menu“ o vývoj značky MAGIC CHEF. Magic Chef je synonymum pro kvalitní a osvědčené výrobky. Od této firmy nabízíme světlou a čokoládovou směs na muffiny
