Výrobek na přípravu citronového šlehačkového krému
Složení: cukr, škrob, želatina: karagenan E407, přírodní aroma, beta karoten. Výrobek může obsahovat stopy sóji, mléka.
Hmotnost: 1 kg netto
Skladujeme do 20 °C
Výrobce: IRCA S.P.A, Itálie
Konzistenci má jako puding, ale je mnohem jemnější a příprava zabere jen chvilku
Má typickou karamelovou krustu na povrchu. K tomu potřebujete flambovací pistoli https://www.eshop-lilie.cz/kuchynske-potreby/horak--flambovaci-pistol-833163/, ale dá se to zvládnout i v troubě na program gril.
Návod na použití: Creme brulée 70 g, mléko 250 g, smetana 200 g, trochu hnědého cukru na posypání. Přimícháme směs do 100 g mléka,
aby se zabránilo tvorbě hrudek, pak přidáme zbývající mléko a smetanu až do dosažení teploty varu za stálého míchání. Nalijte směs do
žáruvzdorné formy a dejte do ledničky cca na 2 hod. Před podáváním každý puding posypte dvěma lžičkami cukru, urovnejte ho asi na 3 – 6
mm rovnoměrnou vrstvičku a ožehněte ji flambovací pistolí ve vzdálenosti asi 5 cm až 20 cm po dobu 30 vteřin až 2 minuty, až zkaramelizuje.
Tradičně se tento dezert připravuje v bílých kulatých miskách zvaných "ramekin", ale použít můžete jakékoli ohnivzdorné formičky, zapékací
misky nebo hrnky.
Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energie 1596 kJ/ 376 kcal, tuky 0 g, sacharidy 95,1 g z toho cukry 79,8 g, vláknina 0 g, sůl 0, 25 g
| Kód | Kód: 42191 |
|---|---|
| Jméno značky: | IRCA S.P.A., Itálie |
| Kategorie: | Sypké směsi na krémy |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
