Sandra KOMPLET tmavá 1 kg – směs na dortový korpus
Kód: 56847Detailní popis produktu
Sandra KOMPLET tmavá je kompletní směs se sušeným vaječným obsahem určená k jednoduché výrobě kvalitních tmavých dortových korpusů a dalších piškotových výrobků pečených ve formách. Oceníš ji při běžném pečení doma i v provozu, kde je důležitá stálost výsledku a rychlá příprava.
Směs pomáhá dosáhnout rovnoměrné struktury těsta, dobrého objemu a vláčného korpusu. Po upečení se korpusy nepropadají, při krájení se zbytečně nedrobí a hotové výrobky lze také zamrazit bez zásadní změny kvality.
Proč si Sandra KOMPLET tmavá oblíbíš
- vždy stejná kvalita hotových korpusů
- po upečení se nepropadají
- nevznikají zákalce nebo brousky pod povrchem
- pravidelná pórovitost a vláčnost
- při prokrajování se nedrobí
- hotové korpusy lze mrazit
Směs je vhodná na:
- tmavé dortové korpusy
- piškotové pláty
- bábovky
- beránky
- další šlehané výrobky pečené ve formách
Návod na přípravu dortového korpusu
1 kg směsi + 600 g vlažné vody
Návod na přípravu bábovky, beránka
1 kg směsi + 500 g vlažné vody + 100 až 150 g oleje
Doporučený technologický postup
Všechny suroviny smíchej a nech přibližně 5 minut odležet, aby směs nabobtnala. Poté šlehej při maximální rychlosti přibližně 5 až 7 minut podle použitého šlehacího stroje. Doporučený měrný objem je 440–480 g/l.
Složení: cukr, PŠENIČNÁ mouka, PŠENIČNÝ škrob, sušená VEJCE, kakao se sníženým obsahem tuku, rýžový škrob, kypřící látka (E450, E500), emulgátor (E475, E471), sůl, stabilizátor E415, aroma (s MLÉČNOU složkou)
Typ produktu: kompletní směs na tmavý dortový korpus a piškotové výrobky
Použití: dortové korpusy, bábovky, beránky, další piškotové výrobky pečené ve formách
Hmotnost: 1 kg netto
Balení: rozvažované zboží
Skladování: skladujte v suchu, dobře uzavřené, při teplotě maximálně do 25 °C
Výrobce: IREKS ENZYMA s. r. o., ČR
Sandra KOMPLET tmavá 1 kg je oblíbená směs na tmavé dortové korpusy, piškotové pláty i další cukrářské pečení, když chceš dosáhnout vláčného výsledku a spolehlivého objemu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno