Vykrajovátko na semifreda hvězda 5,4 cm – nerez
Kód: 4765449Související produkty
Detailní popis produktu
Připravte malé vrstvené dezerty, které zaujmou už na první pohled. Nerezové vykrajovátko na semifreda ve tvaru hvězdy využijete k vykrajování porcí z vychlazeného piškotového plátu s pevnou krémovou náplní. Šířka 5,4 cm a výška 4 cm se hodí pro drobné dezerty na oslavy, sváteční stůl i sladký raut.
Hotové hvězdičky můžete ozdobit šlehačkou, ovocem nebo čokoládovými dekoracemi. Kombinujte barvy a chutě podle příležitosti – kakaový korpus s meruňkovou náplní je jednou z možností.
Technické parametry a péče
| Parametr | Údaj |
|---|---|
| Typ výrobku | Vykrajovátko na semifreda |
| Tvar | Hvězda |
| Materiál | Nerezová ocel |
| Šířka | 5,4 cm |
| Výška vykrajovátka | 4 cm |
| Použití | Vykrajování semifred a ztuhlých vrstvených dezertů |
| Doporučená údržba | Před prvním použitím omyjte. Po použití myjte ručně jemným prostředkem na nádobí, opláchněte a osušte. |
| Skladování | Uchovávejte čisté a suché. |
Jak vykrajovátko použít
Dezert nechte v lednici dobře ztuhnout. Vykrajovátko přitlačte svisle přes krémovou vrstvu až ke korpusu a porci opatrně uvolněte. Při vytlačování netlačte na krémové špičky hvězdy, aby si dezert zachoval tvar. Mezi jednotlivými porcemi vykrajovátko očistěte.
Recept: kakaová semifreda s meruňkovou náplní
Na korpus:
4 vejce, 160 g cukru krupice, 4 lžíce oleje, 120 g hladké mouky a 20 g kakaového prášku.
Na náplň:
250 ml smetany ke šlehání, 125 g jogurtového ztužovače, 250 g šťávy z meruňkového kompotu a 1 vanilkový cukr.
Na ozdobení:
250 ml smetany ke šlehání, kompotované meruňky a čokoládové ozdoby.
Postup:
-
Vejce s cukrem vyšlehejte do husté světlé pěny. Zašlehejte olej a stěrkou zlehka vmíchejte mouku smíchanou s kakaem.
-
Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný hlubší plech. Pečte při 200 °C přibližně 8–10 minut; dobu upravte podle trouby a tloušťky korpusu.
-
Upečený plát vyklopte na pečicí papír a nechte vychladnout. Poté jej vraťte na čistý plech a kolem vytvořte pevnou ohrádku z alobalu.
-
Smetanu s vanilkovým cukrem ušlehejte do polotuha. Jogurtový ztužovač rozmíchejte se šťávou z kompotu podle návodu výrobce, postupně spojte se smetanou a došlehejte do pevné konzistence.
-
Náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte v lednici důkladně ztuhnout.
-
Vykrojte hvězdičky a opatrně je uvolněte z vykrajovátka. Ozdobte ušlehanou smetanou, meruňkami a čokoládou.
Tip k receptu: Uvedené množství ztužovače vychází z dodaného receptu. Dávkování a postup vždy přizpůsobte pokynům výrobce konkrétního ztužovače.
Alergeny v receptu: vejce, pšenice (lepek) a mléko; případné další alergeny ověřte na obalech ztužovače a čokoládových ozdob.
Nerezové vykrajovátko hvězda na semifreda o šířce 5,4 cm a výšce 4 cm je praktickou cukrářskou pomůckou pro přípravu malých vrstvených dezertů a slavnostních dortíků.