Malinový ztužovač šlehačky 14868

Detailní popis produktu

Malinový ztužovač šlehačky je práškový stabilizátor určený pro přípravu pevného a nadýchaného malinového krému za studena. Díky obsahu sušených malin a koncentrátu z červené řepy má přirozenou barvu i ovocný chuťový profil bez nutnosti použití umělých barviv.

Krém je stabilní, dobře drží tvar a je vhodný pro plnění dortů, rolád i pohárových dezertů. Po vychlazení je dostatečně pevný pro krájení.

Výhody produktu:

✔ bez přidaných umělých barviv
✔ bez konzervačních látek
✔ snadná příprava bez vaření
✔ stabilní struktura po vychlazení
✔ vhodné pro domácí i profesionální použití

Ideální pro:

• šlehačkové dorty

• rolády

• řezy a zákusky

• malinové pěny

• pohárové dezerty

Základní recept

100 g krémového stabilizátoru
125 ml vody (cca 20 °C)
500 g šlehačky

Smíchejte prášek s vodou a vzniklou směs pomalu vmíchejte do vyšlehané šlehačky.
Naplněnou formu nebo cukrářský výrobek vložte minimálně na 2 hodiny do lednice.

Uvedené množství odpovídá dortu o průměru 26 cm nebo roládě o velikosti 60 × 40 cm.

Tip:

Pro jemnější a nadýchanější malinovou pěnu přidejte dalších 100 g smetany.

Složení: cukr, želatina (hovězí), glukózový sirup, sušené maliny, maltodextrin, okyselovadlo: kyselina citronová (E330), koncentrát z červené řepy, aroma, modifikovaný škrob: diškrob fosfát (E1412), fruktóza, zahušťovadlo: alginát sodný (E401). Může obsahovat stopy ořechů, mandlí, mléka, vajec a pšenice.

Hmotnost: 100 g netto

Skladování:
Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce:
CakeMasters, Německo

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1586 kJ / 374 kcal
Sacharidy: 86,1 g z toho cukry: 78,3 g
Tuky: 0,1 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Bílkoviny: 6,7 g
Sůl: 0,3 g

Malinový ztužovač šlehačky 100 g je stabilizátor pro pevný malinový krém bez umělých barviv vhodný do dortů, rolád i moderních dezertů.