Detailní popis produktu

Dodejte čokoládovým dekoracím čistý, elegantní a profesionálně působící vzhled. Bílá barva na čokoládu Sugarflair je vyrobena na bázi kakaového másla, díky čemuž je vhodná pro suroviny s vysokým obsahem tuku, u kterých by běžná gelová nebo vodová barva nemusela správně fungovat.

Barvu můžete použít k zesvětlení čokolády, vytváření jemných bílých tónů, barevných kontrastů nebo zvýraznění detailů. Skvěle se hodí na svatební pralinky, čokoládové tabulky, čokoládové ozdoby, lízátka, drahokamy z čokolády, monoporce i moderní dezerty.

Výsledný odstín závisí na druhu, množství a původní barvě použité čokolády. Nejčistšího světlého výsledku dosáhnete při použití s bílou čokoládou nebo kakaovým máslem. U tmavé či mléčné čokolády bude barva sloužit především k zesvětlení původního odstínu.

Sugarflair uvádí, že tyto barvy jsou vytvořené pro použití s čokoládou a dalšími surovinami s vysokým obsahem tuku, aby se při správném použití dobře spojily s barvenou hmotou.

Vhodné použití

Bílá barva Sugarflair je vhodná zejména pro:

• barvení bílé čokolády,
• barvení rozpuštěného kakaového másla,
• výrobu pralinek a čokoládových bonbonů,
• čokoládové dekorace a tabulky,
• zdobení svatebních a slavnostních dezertů,
• zesvětlení a míchání vlastních odstínů,
• vytváření detailů v čokoládových formách.

Barva je určena především pro tukové cukrářské suroviny. Není náhradou za gelovou barvu určenou do fondánu, krému nebo těsta.

Návod k použití

1. Odstraňte víčko z kelímku.
2. Kelímek zahřívejte v mikrovlnné troubě při výkonu přibližně 800 W po dobu 10 sekund.
3. Obsah důkladně promíchejte.
4. Zahřívání po krátkých intervalech opakujte a barvu mezi jednotlivými intervaly vždy promíchejte, dokud nebude zcela rozpuštěná.
5. Teplota barvy nesmí překročit 40 °C.
6. Rozpuštěnou barvu postupně přidávejte do připravené čokolády a důkladně promíchejte.
7. Doporučujeme začít malým množstvím a intenzitu odstínu postupně upravovat.

Barvu lze šetrně rozpustit také ve vodní lázni. Do barvy ani čokolády se nesmí dostat voda nebo vodní pára, protože by čokoláda mohla zhoustnout či se srazit.

Před použitím doporučujeme obsah dobře promíchat, aby se pigment rovnoměrně spojil s kakaovým máslem.

Důležité upozornění k vzhledu barvy

Na povrchu barvy se mohou objevit bílé skvrny nebo nepravidelný světlý povlak, který může na první pohled připomínat plíseň. Jedná se o přirozené oddělení a krystalizaci kakaového másla, označované jako tukový výkvět.

Tento jev vzniká při chlazení a temperování výrobku a není známkou znehodnocení. Po šetrném zahřátí a důkladném promíchání bílé skvrny zmizí.

Výrobek nepoužívejte, pokud je poškozený obal, produkt má neobvyklý zápach nebo vykazuje jiné známky skutečného znehodnocení.

Druh výrobku: potravinářská barva na čokoládu
Barva: bílá
Forma: tuhá barva na bázi kakaového másla
Použití: čokoláda, kakaové máslo a další vhodné tukové cukrářské suroviny
Hmotnost: 35 g netto
Výrobce: Sugarflair Colours
Země původu výrobce: Anglie
Bez lepku: ano, dle údajů výrobce
Maximální teplota při rozpouštění: 40 °C
Skladování: při pokojové teplotě, v suchu a mimo přímé sluneční záření
Upozornění: nechladit a nemrazit
Složení: kakaové máslo, barvivo: E170(i).

E170 je uhličitan vápenatý používaný také jako potravinářské barvivo. V EU je veden jako povolená potravinářská přídatná látka.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Proč si vybrat bílou barvu Sugarflair?

• je vyrobena na bázi kakaového másla,
• je určená speciálně pro čokoládu a tukové suroviny,
• umožňuje zesvětlovat čokoládu a vytvářet vlastní odstíny,
• hodí se na pralinky, čokoládové formy i jemné dekorace,
• je vhodná pro domácí i profesionální cukrářskou výrobu,
• nové složení neobsahuje barvivo E171,
• je bez lepku dle údajů výrobce.

Tip od Lilie

Pro výraznější bílý odstín pracujte ideálně s bílou čokoládou nebo čistým kakaovým máslem. Barvu přidávejte postupně – malé množství většinou stačí k vytvoření jemného světlého tónu. Při práci s formou můžete rozpuštěnou barvu nanést štětcem nebo ji pomocí vhodného cukrářského vybavení aplikovat do detailů formy a následně zalít čokoládou.

Bílá barva na čokoládu Sugarflair 35 g je kakaomáslová potravinářská barva vhodná pro barvení bílé čokolády, pralinek, čokoládových dekorací, forem a moderních cukrářských dezertů.