Čokoláda bílá 31,4% RENO CONCERTO

Detailní popis produktu

Čokoláda Reno Concerto White 31,4 % od italského výrobce Irca patří mezi nejoblíbenější bílé čokolády profesionálních cukrářů.
Je vyrobena ze 100% kakaového másla, s přirozenou vanilkovou vůní a dokonale vyváženou chutí. Díky své vysoké tekutosti (fluidita 4 kapky) se výborně hodí na odlévání forem, obalování pralinek, přípravu mousse, krémů, ganache i dekorací.

Čokoláda je bez lepku, obsahuje 31,4 % kakaových sušin a 26,5 % sušiny mléka. Je vhodná pro temperování, s přesně stanovenými teplotami tavení a práce.

Název: Irca Reno Concerto White Chocolate 31,4 %

Původ: Itálie

Výrobce: IRCA S.p.A., Gallarate (VA), Itálie

Složení: cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt

Obsah kakaových sušin: min. 31,4 %

Obsah mléčné sušiny: min. 26,5 %

Tuk: 40 %

Bez lepku, bez palmového oleje

Skladování: v suchu a chladu (12–20 °C)

Hmotnost:  0, 5 kg netto ( rozvažované zboží )

Skladujeme do 20 °C v suchu

Výrobce: Irca S.P.A., Itálie

Použití: výroba pralinek a čokoládových figurek, čokoládové ganache, mousse a krémy, glazury, polevy, čokoládové ozdoby, výroba dezertů, dortů a pěn

Výhody:

✅ 100% kakaové máslo
✅ přirozený vanilkový extrakt
✅ výborná tekutost – snadné temperování
✅ profesionální kvalita IRCA
✅ bez lepku