Detailní popis produktu

Ochucovací pasta granátové jablko je koncentrovaný cukrářský výrobek určený pro profesionální i domácí výrobu dezertů. Díky vysokému podílu ovocné složky (30 %) dodává výrobkům intenzivní chuť granátového jablka a atraktivní růžovo-červený odstín bez nutnosti dalšího barvení.

Pasta je ideální pro:

• výrobu zmrzlin a sorbetů

• ochucení máslových a šlehačkových krémů

• mousse, semifreddo a moderní entremety

• náplně do pralinek a makronek

• ochucení polev a dezertních skleniček

Díky přesně definovanému dávkování umožňuje stabilní a opakovatelné výsledky – což je zásadní při profesionální výrobě.

Dávkování: 

Zmrzlina: 80–120 g pasty na 1 l vody
Krém / mousse: 50–70 g na 1 kg základu

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: v suchu a chladu, bez přímého slunečního záření
Výrobce: Irca S.P.A., Itálie
Země původu: Itálie
Určení: cukrářská ochucovací pasta

Složení: cukr, odhydratovaná šťáva z granátového jablka (30 %), glukózovo-fruktózový sirup, regulátor kyselosti: E330, E331, barviva: extrakt z černé mrkve (E160a), příchutě, zahušťovadlo: pektin (E440)

Výživové hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 237 kcal / 1008 kJ
Sacharidy: 58,8 g z toho cukry: 58,7 g
Tuky: 0,1 g
Bílkoviny: 0,1 g
Vláknina: 0,5 g
Sůl: 0,001 g

Ochucovací pasta granátové jablko je ideální volbou pro profesionální cukráře i náročné domácí pečení, pokud hledáte intenzivní ovocnou chuť do zmrzlin, krémů, mousse a moderních dezertů.