Detailní popis produktu

Mango Alphonso – král mezi mangy v profesionální cukrařině

Ochucovací pasta Mango Alphonso od italského výrobce Master Martini je vyrobena z vysoce kvalitního manga Alphonso (60 %), které je ceněno pro svou mimořádně sladkou, plnou a aromatickou chuť.

Díky koncentrované receptuře stačí malé množství pasty k dosažení výrazného ovocného profilu bez nadměrného ředění základní směsi.

Využití v profesionální výrobě:

• máslové a šlehačkové krémy

• mousse a moderní dezerty

• gelato a zmrzliny

• makronkové náplně

• dortové korpusy a řezy

• jogurtové a tvarohové dezerty

• smoothie a ovocné glazury

Složení: mango Alphonso 60 %, glukózový sirup, cukr, regulátor kyselosti (kyselina citronová, citronany sodné), zahušťovadlo (agar-agar), aromata, barviva (extrakt z papriky, kurkumín). Neobsahuje lepek.

Hmotnost netto: 200 g (rozvažované zboží)

Dávkování: 50 g pasty na 1 kg základní směsi

Skladování: skladujte v suchu, při teplotě do 25 °C, mimo přímé sluneční záření

Výrobce: Master Martini, Itálie

Ochucovací pasta Mango Alphonso je ideální volbou pro profesionální cukráře i náročné domácí pekaře, kteří hledají intenzivní mango pastu s vysokým obsahem ovoce pro krémy, zmrzliny a moderní dezerty.