VLAŠSKÝ OŘECH 100% ochucovací pasta

Detailní popis produktu

Objevte autentickou chuť pražených vlašských ořechů v profesionální kvalitě. Tato 100% ochucovací pasta je vyrobena výhradně z vlašských ořechů bez jakýchkoliv přidaných aromat, barviv či konzervantů.

Díky vysoké koncentraci je ideální pro profesionální cukrářskou výrobu – stačí malé množství a dosáhnete plné, výrazné ořechové chuti bez zředění struktury krému či těsta.

Pasta má hladkou, přirozeně olejnatou konzistenci, která se perfektně zapracuje do máslových krémů, ganache, šlehaných náplní, makronkových korpusů nebo zmrzlinových základů.

Proč ji zařadit do výroby?

✔ 100% čisté složení
✔ Intenzivní chuť pražených ořechů
✔ Bez umělých přísad
✔ Vysoká výtěžnost (80–100 g / 1 kg směsi)
✔ Profesionální kvalita

Ideální použití

Cukrářská výroba

• máslové krémy a francouzské ganache

• makronky (náplně i korpus)

• moderní entremety

• ořechové mousse dezerty

• cupcakes a dortové korpusy

Pekařství

• ořechové chleby

• sušenky a cookies

• muffiny

Zmrzlinářství

• gelato a smetanové zmrzliny

• ořechové swirly do zmrzlin

Pralinérská výroba

• náplně do pralinek

• ořechové gianduja kombinace

Složení: vlašské ořechy 100 %
Alergeny: obsahuje skořápkové plody. Může obsahovat stopy ostatních skořápkových plodů.
Hmotnost: 200 g netto
Balení: rozvažované zboží
Dávkování: 80–100 g na 1 kg základní směsi
Skladování: skladujte v suchu a chladu bez přímého kontaktu se světlem a teplem
Země původu výrobce: Itálie
Výrobce: Master Martini

Pro maximální stabilitu krémů doporučujeme pastu nejprve lehce promíchat (oddělení oleje je přirozený jev u 100% ořechových past).
Výborně funguje v kombinaci s čokoládou 40–55 % nebo s karamelovými tóny.

Vlašská ořechová pasta 100% je ideální surovinou pro profesionální cukrářskou výrobu, moderní dezerty, makronky, krémy i zmrzlinu s autentickou chutí pražených vlašských ořechů.