FONDÁNOVÁ POLEVA na věnečky Franken 1kg

Detailní popis produktu

Fondánová poleva Franken je kvalitní bílá cukrářská poleva určená především na tradiční věnečky, větrníky, punčové řezy a další moučníky. Po správném nahřátí vytváří hladký, lesklý a rovnoměrný povrch, který dodá zákuskům profesionální cukrářský vzhled.

Poleva má sladkou cukrovou chuť, krémovitou pastovitou konzistenci a čistě bílou barvu. Díky tomu je vhodná nejen pro klasické použití, ale také jako základ pro barevné fondánové polevy – stačí ji dobarvit potravinářskou barvou podle požadovaného odstínu.

Fondánová poleva je vhodná pro profesionální cukráře, kavárny, cukrárny i domácí pečení.

Použití

Fondánovou polevu použijete na:

• věnečky a větrníky
• punčové řezy
• dortové řezy a moučníky
• moderní dezerty
• barevné cukrářské polevy
• zdobení zákusků a cukroví

Návod k použití

Na 1 kg fondánu přidejte přibližně 50 ml vody. Za stálého míchání zahřívejte ve vodní lázni na cca 40 °C. Teplota by neměla přesáhnout 50 °C, aby nedošlo k poškození jemné mikrokrystalické struktury fondánu. Ohřev provádějte plynule a rovnoměrně.

Složení: cukr, glukózový cukr, voda 10,3 %.
Cukerné složení: sacharóza 86 %, glukóza 2 %, maltóza 1 %, vyšší sacharidy 9 %.
Barva: čistě bílá, možnost barvení
Chuť a vůně: sladká, cukrová
Konzistence: krémovitá, pastovitá
Hmotnost: 1 kg netto
Balení: rozvažované zboží
Skladování: skladujte do 20 °C
Výrobce: Franken, Německo

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1513 kJ / 356 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 89 g z toho cukry: 80 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g

Hledáte kvalitní bílou fondánovou polevu na věnečky, větrníky nebo punčové řezy? Fondánová poleva Franken 1 kg je ideální volbou pro tradiční české zákusky i moderní cukrářské dezerty.