MACARONMIX 22% mandlí směs na makronky 1kg
Kód: 20810881010Související produkty
Detailní popis produktu
Směs na makronky MACARONMIX je navržena pro snadnou a konzistentní výrobu makronek s minimálním rizikem praskání, dutin nebo nerovnoměrného povrchu. Díky optimalizovanému poměru cukru a 22% podílu mandlí vytváří dokonale hladké skořápky s typickou „nožkou“.
Směs výrazně zjednodušuje proces macaronage a eliminuje chyby při prosévání či míchání mandlové mouky s cukrem. Je vhodná pro výrobu klasických francouzských makronek i moderních barevných variací.
Výhody pro profesionály:
✔ Stabilní struktura těsta
✔ Hladký, lesklý povrch
✔ Výrazná a rovnoměrná nožka
✔ Konzistentní výsledky i ve větších šaržích
✔ Úspora času při přípravě
Doporučené použití:
Směs je určena k doplnění o bílky dle doporučeného technologického postupu výrobce. Vhodná pro plnění ganache, máslovými krémy, pistáciovými či ovocnými náplněmi.
Technické parametry a složení
Hmotnost: 1 kg netto
Typ produktu: suchá směs na makronky
Složení: cukr, MANDLE (22 %), sušený vaječný bílek, škrob. Může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů.
Skladování: v suchu a chladu, do 25 °C, chránit před vlhkostí.
Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku
Energetická hodnota: cca 1650 kJ / 390 kcal
Tuky: 8 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g
Sacharidy: 72 g z toho cukry: 68 g
Bílkoviny: 6 g
Sůl: 0,05 g
Tip z praxe
Pro maximální stabilitu doporučujeme používat vyzrálé bílky a nechat nastříkané makronky před pečením zaschnout 30–40 minut. Pečení ideálně při 140–150 °C horkovzduch (dle trouby).
Tato směs na makronky s 22 % mandlí je ideální volbou pro výrobu stabilních francouzských makronek s hladkým povrchem a perfektní nožkou.
Pečení makronků ze směsi Macaronmix
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Zeelandia spol. s r.o. , ČR
Adresa
Zeelandia spol. s r.o.
Malšice 267
391 75 Malšice
Hlavním oborem této firmy je pekařina a cukrařina po celém světě. Zákazníkům nabízejí inovativní výrobky vycházející z celosvětových zkušeností, nových surovin, nejmodernějších postupů a marketingových konceptů. Zeelandia byla založena roku 1900 H. J. Doelemanem, nejmladším synem holandského pekaře, a sídlí v Zierikzee (Nizozemsko) až dosud. Po celém světě zaměstnává přes 3000 zaměstnanců, působí ve více než 30 zemích a prodává do cca 100 zemí světa. Na český trh vstoupila Zeelandia v roce 2000 a to připojením společnosti Lactoprot Bohemia ke skupině. Inovace je základem jejich strategie. Reagují na potřeby jejich zákazníků i měnící se potřeby spotřebitelů. Dbají na kvalitu jejich výrobků, jejich bezpečnost, dodržují normy a postupy, výrobky podrobují přísné kontrole. Jsou skutečným partnerem pekařů a cukrářů.
Nejprodávanější z jejich výrobků je u nás jednoznačně Marcipán 1:3, Alpský knedlík, Arabesque kakao
práškové, Arabesque čokoláda, Bolero Instant, Olej ve spreji Carlex Spray, Náplně ovocné a čokoládové, Džem extra,
Frutafill, Směs na makronky Macaronmix, Zrcadlová poleva, Směs na piškoty a korpusy...atd......