Detailní popis produktu

Maracuja ochucovací pasta Joypaste je cukrářská surovina určená k dochucení krémů, šlehaček, mousse, máslových krémů, náplní do pralinek a řemeslné zmrzliny.

Díky obsahu 31 % maracuji dodá dezertům výraznou tropickou chuť, svěží kyselinku a přirozené aroma, které krásně vyvažuje sladké složky.

Pasta má hladkou konzistenci, snadno se zapracovává do studených i teplých krémových základů a umožňuje přesné dávkování.

Vhodná pro:

• máslové a šlehačkové krémy

• mousse a moderní entremety

• náplně do pralinek a makronek

• gelato a zmrzlinu

• cheesecake krémy

• cukrářské pěny

Doporučené dávkování

Zmrzlina:
80–120 g pasty na 1 litr směsi (voda / mléko / smetana)

Krémové náplně a šlehačky:
50–70 g pasty na 1 kg krému

Dávkování lze upravit dle požadované intenzity chuti.

Složení: cukr, maracuja 31 %, glukózo-fruktózový sirup, regulátor kyselosti: kyselina citronová, aroma, zahušťovadlo: pektin (E440), barvivo: beta karoten (E160a)

Hmotnost: 200 g netto (rozvažované zboží)
Skladování: v suchu a chladu, bez přímého kontaktu se světlem a teplem
Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1185 kJ / 279 kcal

• Tuky: 0,15 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g

• Sacharidy: 64,4 g z toho cukry: 62,7 g

• Bílkoviny: 0,4 g

• Vláknina: 0,46 g

• Sůl: 0 g

Maracuja ochucovací pasta Joypaste je profesionální surovina pro cukráře vhodná do krémů, zmrzlin, pralinek i moderních dezertů s exotickou příchutí mučenky.