NOBEL BITTER tmavá poleva 0,5kg

Tmavá poleva nejvyšší  kvality pro veškeré použití v cukrářské výrobě

Složení: rostlinný tuk (palmová jádra, kokosový ořech), cukr, odtučněné kakao, laktóza, emulgátor sójový lecitin

Může obsahovat suché skořápkové plody a výrobky z nich

Hmotnost: 500 g netto (rozvažováno do zipového sáčku)

Skladování: v chladu do 20 °C

Výrobce: Itálie,IRCA s.r.l.

Snadno se rozpouští, vhodná na transfer folie

Tavení: čokoládovou náhražku převedeme do zcela tekutého stavu ve vodní lázni při teplotě nepřevyšující 45 °C. Prudké zahřátí a příliš vysoké teploty mohou změnit chuť náhražky a uvést ji do stavu nevratného zhoustnutí. Je třeba zdůraznit, že k čokoládové náhražce není možné přidávat jiné látky. I minimální množství vody nebo mouky může mít nepříznivý vliv na tekutost a trvanlivost náhražek

Poleva: roztavenou náhražku, kterou čas od času protřepeme, ponechanou při teplotě 40-45°C, můžeme přímo používat na polevu, aniž bychom ji jakkoli temperovali. Výrobky s polevou bezprostředně umístíme do chladu, aby poleva rychle ztuhla, čímž u výrobku zajistíme vysoký a dlouhotrvající lesk

Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku: energetická hodnota: 553 kcal/2301 kJ,bílkoviny 6,8 g, sacharidy 41,2 g z toho cukry 38g, tuky 39 g z toho nasycené mastné kyseliny 36,4 g, cholesterol 0 g, sůl 0,07 g