Paloma směs na odpalované těsto za studena 500g
Kód: 20720Související produkty
Detailní popis produktu
Směs Paloma na odpalované těsto za studena je praktické řešení pro výrobu tradičních českých zákusků – věnečků, větrníků a dalších dezertů z pálené hmoty.
Oproti klasické přípravě odpadá vaření těsta – směs se pouze smíchá s vodou a olejem, nechá krátce nabobtnat a vyšlehá do hladké konzistence. Výsledkem je stabilní hmota vhodná pro strojní i ruční nástřik.
Výhody směsi:
✔ jednoduchá příprava bez vaření
✔ stabilní a konzistentní výsledek
✔ vhodná pro profesionální provozy i domácí pečení
✔ ideální základ pro věnečky, větrníky, banánky
Pro plnění doporučujeme například:
-
Vanilmix 1kg směs na výrobu pudingu za studena
-
Topcream luxusní kaltkrém s vanilkovou příchutí
Pro finální úpravu věnečků je ideální:
-
Fondánová poleva na věnečky Franken 1kg
Postup přípravy
Dávkování:
0,5 kg směsi + 800 g vody + 225 g stolního oleje
Postup:
-
Všechny suroviny smíchejte.
-
Nechte 5 minut nabobtnat.
-
Míchejte při střední rychlosti 5–7 minut do hladké homogenní konzistence.
-
Pomocí cukrářského sáčku a věnečkové špičky stříkejte na pečicí papír.
-
Pečte při 220 °C cca 25 minut.
Po upečení nechte vychladnout, rozřízněte, naplňte krémem a dle potřeby polijte fondánem nebo karamelem.
Hmotnost: 0,5 kg netto (rozvažováno do zipového sáčku)
Skladování: skladujte v suchu, do 25 °C
Výrobce: Ireks Enzyma
Země původu: Česká republika
Složení: kukuřičná mouka, sušená vejce, bramborový škrob, kukuřičný škrob, pšeničná mouka, rostlinný tuk (plně ztužený kokosový), modifikovaný kukuřičný škrob (E1422), sušené mléko, kypřící látky (E450, E500), sůl, sušená syrovátka, emulgátor (E322 sójový lecitin). Může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů a sezamu.
Nutriční hodnoty ve 100 g výrobku
Energetická hodnota: 1743 kJ / 417 kcal
Tuky: 14,5 g
– z toho nasycené mastné kyseliny: 9,2 g
Sacharidy: 56,3 g
– z toho cukry: 4,7 g
Vláknina: 2,4 g
Bílkoviny: 14,4 g
Sůl: 1,5 g
Směs Paloma na odpalované těsto za studena je ideální volbou pro výrobu tradičních českých věnečků a větrníků s profesionálním výsledkem bez nutnosti vaření těsta.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
IREKS je jako partner pekařů znám svými přísadami v nejvyšší kvalitě a kreativními
výrobními nápady po celém světě. Pekaře a cukráře doprovází různými službami ve více než
90 zemích, a to jako poskytovatel nápadů, poradce a pomocník při řešení problémů.
Mistr pekař a pivovarník z Kulmbachu, který před více než 160 lety položil základní kámen společnosti IREKS, se jmenoval Johann Peter Ruckdeschel. Jeho průkopnického ducha se nesnažíme pouze zachovat a udržovat, ale také v tomto směru pokračovat a dále ho rozvíjet.
I v současnosti je název společnosti nezaměnitelně spojen se svým zakladatelem:
IREKS = Johann Ruckdeschel et Söhne, Kulmbach
Od roku 1856 se toho mnoho změnilo, ovšem cíl vytvářet hodnotné základy pro zdravou výživu zůstává stejný.
Můžete tomu věřit - stále, každý den.
Tým více než 2 900 zaměstnanců stojí na straně pekařů a cukrářů po celém světě. Více než 500 skvěle kvalifikovaných týmů z 30 států zajišťuje službu zákazníkům. Každý z nich je mistr pekař nebo cukrář.
Pekařské směsi prvotřídní kvality vyrobené z nejlepšího obilí a z dalších vysoce kvalitních surovin se v IREKSu spojují s kreativními výrobními nápady a atraktivními recepty. Touto cestou poskytujeme silný podnět k tomu, aby se každý pekař mohl dále individuálně rozvíjet.
Kromě toho je IREKS přední výrobce kvalitních pivovarnických sladů pro řadu významných pivovarů. Rozsah, který společnost poskytuje a nabízí, završují divize specializované na aromata, zmrzlinové výrobky a zemědělský trh.
Každý člen IREKS rodiny vnímá sama sebe jako opravdového partnera pro zákazníky.
Adresa:
IREKS ENZYMA s.r.o.
Kšírova 257
619 00 Brno