Detailní popis produktu

Vanilmix je sypká směs určená k přípravě vanilkového pudingového krému bez vaření. Stačí ji vyšlehat s vodou a během několika minut získáte hladký, pevný a stabilní krém bez hrudek a bez rizika připálení.

Díky termostabilním vlastnostem si připravený krém zachovává svou konzistenci také při pečení nebo smažení. Hodí se proto nejen k plnění hotových dezertů, ale také do výrobků, které následně procházejí tepelnou úpravou.

Vanilmix usnadňuje a urychluje práci v profesionálních cukrárnách, pekárnách, gastro provozech i při domácím pečení. Připravený krém má jemnou vanilkovou chuť a lze jej dále upravovat podle konkrétní receptury.

Vhodné použití

• koblihy a donuty
• croissanty a plněné pečivo
• větrníky, věnečky a další výrobky z odpalovaného těsta
• kynuté koláče a buchty
• řezy, rolády a jemné moučníky
• tartaletky a dezertní poháry
• základ pro máslové a pudingové krémy

Připravený Vanilmix lze podle receptury dále vyšlehat s máslem, margarínem nebo jiným vhodným tukem a použít jako základ do cukrářských krémů.

Hlavní výhody

• příprava bez vaření
• rychlé a jednoduché použití
• hladká konzistence bez hrudek
• pevný a stabilní krém
• termostabilní náplň
• široké využití v cukrářské a pekařské výrobě
• profesionální a opakovatelný výsledek

Návod k přípravě

250 g směsi zalijte 750 ml vody o teplotě 20–25 °C.

Důkladně vyšlehejte do hladkého krému a nechte přibližně 10 minut odstát.

Podle požadované konzistence a konkrétní receptury lze připravený krém dále zpracovat nebo vyšlehat s tukem.

Z celého balení o hmotnosti 1 kg lze při dodržení základního poměru připravit přibližně 4 kg hotového krému.

Typ výrobku: Suchá směs na přípravu pudingového krému za studena
Příchuť: Vanilková
Použití: Krémy a náplně do cukrářských a pekařských výrobků
Způsob přípravy: Bez tepelné úpravy
Dávkování: 250 g směsi na 750 ml vody
Doba odležení: Přibližně 10 minut
Hmotnost: 1 kg netto
Balení: Rozvažované zboží
Výrobce: Zeelandia spol. s r.o.
Země původu výrobce: Česká republika
Skladování: Uchovávejte v suchu při teplotě do 25 °C. Po otevření obal pečlivě uzavřete a chraňte před vlhkostí.

Složení: cukr, modifikovaný škrob E1414, MLÉKO plnotučné sušené, syrovátka sušená (MLÉKO), želírující látky E401 a E516, regulátor kyselosti E450ii, sušený MLÉČNÝ výrobek (sušené MLÉČNÉ složky 51 % – laktóza, mléčná bílkovina, živočišný tuk (mléčný), sušený glukózový sirup, rostlinný olej (slunečnicový), sůl), barvivo E160a, aroma. Může obsahovat stopy SÓJI.

Výživové údaje na 100 g suché směsi

Energetická hodnota: 1642 kJ / 391 kcal
Tuky: 3,3 g z toho nasycené mastné kyseliny: 2,08 g
Sacharidy: 86,27 g z toho cukry: 63,25 g
Vláknina: 0,83 g
Bílkoviny: 4,61 g
Sůl: 1,11 g

Vanilmix vanilkový puding za studena je profesionální termostabilní směs bez vaření vhodná na pevné krémy a náplně do koblih, donutů, croissantů, větrníků, koláčů, řezů a dalšího cukrářského pečiva.