Detailní popis produktu

Rumové aroma značky RUF je koncentrované potravinářské aroma určené k ochucení cukrářských a pekařských výrobků. Díky olejovému základu se dobře zapracovává do tukových i krémových složek a zajišťuje stabilní chuťový profil.

Proč ho mít v cukrářské výrobě:

• výrazná rumová chuť bez alkoholu

• snadné dávkování po kapkách

• vhodné do tepelně upravovaných i studených dezertů

• ideální do krémů, máslových náplní, špiček, lineckého těsta, punčových řezů

Profesionální využití v praxi: likérové špičky a punčové dezerty, máslové a pařížské krémy, rumové polevy, cukroví, sirupy do korpusů

Pokud přidáváte aroma do těsta a pečete nad 200 °C, doporučuje výrobce použít vyšší dávkování – při vysoké teplotě může dojít k zeslabení příchuti.

Technické parametry a legislativní údaje

Složení: rostlinný olej (slunečnicový), aroma

Objem: 4 × 8 ml (balení obsahuje 4 lahvičky)

Doporučené dávkování: ½ až 1 lahvička na 0,5 kg základní směsi

Skladování: skladujte v suchu a chladu

Výrobce: RUF, Německo

Nutriční hodnoty ve 100 g

Rumové aroma RUF 4×8 ml je ideální potravinářské aroma do likérových špiček, máslových krémů, punčových dezertů a vánočního cukroví pro intenzivní rumovou chuť bez alkoholu.