Karina Medovník 0,5kg Krémová směs

Detailní popis produktu

Karina Medovník je hotová směs určená k výrobě tradičních medových řezů i slavnostních dortů. Díky vyváženému složení s mlékem, karamelovým tónem a jemnou konzistencí připravíte krémovou náplň, která dobře drží tvar, má příjemně sladkou chuť a harmonicky doplní medové těsto. Směs je vhodná pro cukráře, profesionály i domácí pečení.

Složení: sušené mléko, rostlinný olej (palmový), cukr, glukózový sirup, modifikovaný bramborový škrob (E1414), sušená syrovátka, rostlinný tuk (plně ztužený kokosový), zahušťovadlo (E401), emulgátor (E472a), aroma. Může obsahovat stopy: lepek, vejce, sója, skořápkové plody, sezam, lupina.

Specifikace:

• Hmotnost balení: 0,5 kg ( rozvažované zboží)

• Výrobce: Ireks Enzyma

• Použití: mléčné a karamelové náplně do medových řezů, dortů, zákusků

• Skladujeme v suchu a chladu

Výživové hodnoty ve 100 g výrobku:

• Energetická hodnota: 2138 kJ / 512 kcal

• Tuky: 29,1 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 24,8 g)

• Sacharidy: 55,3 g (z toho cukry: 39,2 g)

• Vláknina: 0,8 g

• Bílkoviny: 7,3 g

• Sůl: 1,3 g

Příprava krémů ze směsi Karina Medovník

Karamelový krém

Ingredience:

• 500 g směsi Karina Medovník

• 140 g převařené vychlazené vody (cca 40 °C)

• 360 g invertního cukru s medem (nebo samotného medu)

• 60 g tuku

• 100 g karamelové pasty

Postup:
Do převařené vychlazené vody přidejte invertní cukr (nebo med) a směs Karina Medovník. Důkladně promíchejte, aby vznikla hladká hmota, a nechte přibližně 20 minut odležet. Poté přidejte tuk a karamelovou pastu a při pomalých otáčkách vyšlehejte do jemného krému.

Mléčný krém

Ingredience:

• 500 g směsi Karina Medovník

• 170 g převařené vychlazené vody (cca 40 °C)

• 360 g invertního cukru s medem (nebo samotného medu)

• 200 g tuku

Postup:
Stejně jako u karamelové varianty – do vody přidejte invertní cukr (nebo med) a směs Karina Medovník, promíchejte a nechte asi 20 minut odležet. Nakonec přidejte tuk a vyšlehejte při pomalých otáčkách do hladkého krému.