DAWN Donut Mix Extra 1 kg – směs na kynuté donuts

Detailní popis produktu

DAWN Donut Mix Extra je originální směs na výrobu kynutých donutů, které mají krásně nadýchanou strukturu, jemnou chuť a profesionální výsledek. Směs je vhodná pro výrobu klasických amerických donuts, plněných donutů i donutů zdobených icingem, čokoládovou polevou, posypy nebo krémy.

Díky vyvážené receptuře nejsou donuty příliš sladké, takže dobře vynikne chuť polev, náplní i dekorací. Směs se snadno zpracovává, dobře kyne a je vhodná pro cukrářskou i pekařskou výrobu.

Výhody produktu

• směs na pravé kynuté americké donuty,
• nadýchaná „fluffy“ struktura,
• jemná, vyvážená chuť,
• vhodné pro glazování, polévání, plnění i zdobení,
• stabilní výsledek při výrobě,
• ideální pro profesionální cukráře, pekárny, bistra i domácí nadšence,
• rozvažované balení 1 kg.

Doporučené použití

Směs je určena pro výrobu kynutých donutů. Hotové donuty můžete po vychladnutí obalit v cukru, polít icingem, namáčet do čokoládové polevy, plnit krémem nebo dozdobit cukrářským posypem.

Základní receptura

• 1 kg směsi DAWN Raised Donut Mix Extra
• 480–500 g vody cca 8 °C
• 50 g droždí

Postup přípravy

Suroviny míchejte přibližně 3 minuty pomalu a poté 10–12 minut rychle. Těsto nechte odpočinout, rozválejte, vykrájejte donuty a nechte kynout při cca 37 °C a 80% vlhkosti přibližně 35–45 minut. Fritujte při teplotě cca 180 °C přibližně 60 sekund z každé strany.

Složení: Obohacená pšeničná mouka (pšeničná mouka, vápník, niacin, železo, kyselina listová, thiamin), rostlinný olej řepkový, cukr, emulgátory: E471, E481, E472e, kypřicí látky: hydrogenuhličitan sodný, jedlá soda, sůl, glukózový sirup, sušená syrovátka (mléko), dextróza, stabilizátor: guarová guma, tripolyfosfát sodný, mléčný protein, enzymy (pšenice), látka zlepšující mouku: kyselina askorbová, přírodní aroma.

Hmotnost: 1 kg netto, rozvažované zboží.

Výrobce: DAWN Foods, USA

Skladujte: na chladném a suchém místě, max. cca 21 °C.

Použití: 

Pro výrobu kynutých donutů, plněných donutů, amerických donuts, smaženého sladkého pečiva a dezertů určených k dalšímu zdobení.

Nutriční hodnoty na 100 g

Pokud hledáte profesionální směs na kynuté donuty, americké donuts, donut mix pro cukrárnu nebo směs na nadýchané fluffy donuty, DAWN Raised Donut Mix Extra je skvělou volbou pro stabilní a chutný výsledek.