Zrcadlová poleva VIŠEŇ

Kód: 44711
55 Kč 27,50 Kč / 100 g
Skladem

🎂 Profesionální višňová Mirror Glaze poleva s vysokým leskem – k přímému použití za tepla i za studena. Skvělá na dorty, zákusky, mousse a další cukrářské dezerty.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Poleva je stále měkká, neztuhne do tvrdé krusty a snadno se roztírá.
Lze ji aplikovat na máslový krém, ganache i jemnější kombinace jako mascarpone a šlehačka – hlavní je hladký, dobře vychlazený povrch.

Složení: glukózo-fruktózový sirup, cukr, voda, višně 3 %, zahušťovadlo: pektin E440ii, modifikovaný škrob, regulátor kyselosti: kyselina citrónová E330, extrakt z černé mrkve, barvivo: košenila E120, aroma, konzervant: sorban draselný E202. Může obsahovat stopy mléka.

Hmotnost: 200 g netto ( rozvažované zboží)

Skladujeme: v suchu a chladu

Výrobce: IRCA S.P.A., Itálie

Doporučení pro použití:
Ohřejte polevu (v mikrovlnce nebo vodní lázni) na max. 45 °C, pak nechte zchladnout na 30 °C, promíchejte (aby nevznikly bubliny) a nalijte na dort vychlazený nebo lehce zmražený.
Dort doporučujeme umístit na rošt nebo chladicí mřížku pro snadné polití a odkapávání.
👉 Plech s mřížkou na zdobení
👉 Chladicí mřížka na dorty

 

Nutriční hodnoty na 100 g:
Energie: 1083 kJ / 256 kcal
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)
Sacharidy: 63,60 g (z toho cukry: 63,10 g)
Bílkoviny: 0,02 g
Sůl: 0 g

Před použitím zrcadlové polevy doporučujeme dort potřít hladkým krémem – ideálně máslovým nebo ganache, protože vytvoří pevnější a hladší základ, ke kterému se poleva dobře přichytí. Pokud ale preferujete jemnější krém, můžete použít i kombinaci mascarpone a šlehačky, jen je důležité, aby byl krém co nejhladší, dobře vychlazený a dort dostatečně ztuhlý.

Zrcadlová poleva nejlépe drží a vypadá na hladkém, studeném povrchu – dort doporučujeme dát před politím alespoň na pár hodin do mrazáku. Polevu pak lijte na dort ještě lehce zmražený, aby krásně ztuhla a vytvořila lesklý efekt.

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

 

IRCA je italská společnost zabývající se cukrářskými a pekařskými výrobky

 

Do rodiny IRCA patří také značky JOYGELATO , řada věnovaná zmrzlině zahájená v roce 2013, a DOBLA , značka celosvětově uznávaná pro výrobu čokoládových dekorací.

 

Kontakty: Via degli Orsini, 5, 21013 Gallarate VA, Itálie

48-IRCA-NOCCIOLATA-BIANCA-