Detailní popis produktu

Čokoládový stabilizátor Delifix je praktická směs pro cukráře, která umožňuje vytvořit stabilní smetanové krémy s jemnou čokoládovou chutí.

Díky kombinaci kakaového prášku a želatiny pomáhá krémům držet tvar, zlepšuje jejich strukturu a prodlužuje stabilitu dezertů. Krémy jsou pevné na řezu, ale zároveň zůstávají lehké a nadýchané.

Produkt je vhodný jak pro klasické cukrářské výrobky, tak i pro moderní dezerty jako jsou entremety, monoporční dezerty nebo skleničkové dezerty.

Stabilizátor se velmi dobře používá také při zdobení dortů, protože zpevňuje šlehačkové krémy a umožňuje vytvořit hladké i strukturované dekorace.

Využití v cukrářství

• smetanové krémy do dortů

• čokoládové mousse

• náplně do dezertů a řezů

• bavarois a semifreddo

• moderní monoporční dezerty

• stabilní krémy pro zdobení dortů

Hlavní výhody

• výrazná kakaovo-čokoládová chuť

• stabilní struktura krémů

• pevný řez dezertů

• snadná příprava

• vhodné pro profesionální i domácí cukráře

Návod k použití

200 g ztužovače Delifix důkladně smíchejte s 250 g vody (25–30 °C).
Směs následně postupně vmíchejte do 1000 g vyšlehané šlehačky.

Složení: cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, vepřová želatina, modifikovaný škrob, aroma (obsahuje mléko). Může obsahovat: obiloviny obsahující lepek, sóju, vejce, sezamová semínka, ořechy a arašídy

Hmotnost: 1 kg

Skladování: skladujte v suchu a chladu, při teplotě max. 25 °C a relativní vlhkosti do 75 %. Chraňte před přímým slunečním světlem.

Vyrobeno v: EU

Nutriční hodnoty na 100 g

Čokoládový ztužovač šlehačky Delifix je ideální stabilizátor pro smetanové krémy, mousse, dortové náplně i moderní cukrářské dezerty.