Jahodový prášek lyofilizovaný 100 g – přírodní aroma a barvivo 10863

Detailní popis produktu

Lyofilizovaný jahodový prášek CakeMasters je praktická cukrářská surovina pro všechny, kdo chtějí dezertům dodat výraznou jahodovou chuť, jemné ovocné aroma a přirozený růžovo-červený odstín. Díky jemné práškové struktuře se snadno dávkuje a dobře zapracovává do krémů, šlehačky, náplní, mousse dezertů, semifred, zmrzliny, polev i cukrářských hmot.

Prášek je vyroben s použitím jahod zpracovaných metodou lyofilizace, tedy mraženého sušení. Tento postup pomáhá zachovat typickou chuť, vůni i barvu ovoce. V cukrařině se hodí nejen jako ochucovadlo, ale také jako barvicí složka do světlých krémů, potahovacích hmot nebo fondánu.

Skvěle poslouží také při malování na marcipán, fondán či jedlé dekorace. Využijete ho i jako jemnou ovocnou dekoraci na pralinky, čokoládu, dorty, cupcakes, dezertní pohárky nebo ovocné knedlíky.

Použití

• do máslových, smetanových a tvarohových krémů
• do šlehačky, ganache, náplní a mousse dezertů
• do zmrzliny, semifred a ovocných dezertů
• do polev, glazur, fondánu a cukrářských hmot
• na malování na marcipán a fondán
• na dekoraci pralinek, čokolád, dortů a dezertů
• na posypání nebo obalení ovocných knedlíků, lívanců či dezertních talířů

Tip pro cukráře

Pro výraznější jahodovou chuť přidávejte prášek postupně podle požadované intenzity. Do světlých krémů a šlehačky dodá jemnou růžovou až červenorůžovou barvu. Pro malování na marcipán nebo fondán lze prášek rozmíchat s malým množstvím alkoholu nebo vhodného jedlého média.

Složení: glukózový sirup, jahody, barvicí potravina, koncentrát z červené řepy, aroma.
Alergeny: může obsahovat stopy lepku, sóji a mléčných složek.

Hmotnost: 100 g netto
Výrobce: CakeMasters
Země původu: Německo
Skladování: skladujte v suchu a chladu, chraňte před vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energetická hodnota: 1493 kJ / 357 kcal
Tuky: 1,1 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Sacharidy: 80,9 g z toho cukry: 29,2 g
Bílkoviny: 2,4 g
Sodík: 0 g

Lyofilizovaný jahodový prášek je oblíbená cukrářská surovina pro přírodní jahodové ochucení a barvení krémů, šlehačky, fondánu, polev, zmrzliny, pralinek, dortů i moderních dezertů.